2019.02.16 T+T

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
佐餐酒
 
三明治|蝦|魚子醬
 
 
 
水梨|接骨木|紫蘇
 
金棗|蔬菜|堅果
 
佐餐酒
 
軟殼蟹|滑蛋|辣椒
 
春雞|紅藜麥|飯
 
春雞|紅藜麥|飯
 
海魚|漬菜|小洋蔥
 
 
 
 
 
優格|蒔蘿|小黃瓜
 
佐餐酒
 
佐餐酒
 
伊比利豬上蓋肉
 
鹿兒島黑毛和牛
 
草莓|大黃根|馬告油
 
餐後小點
 
餐後茶
 
     
  也是近期口碑甚佳的新餐廳,今晚一嚐,果然不俗。兩位主廚蔡元善和陳震世分別出身「五味瓶」和「三燔本家」,開幕初期還有前新加坡「Restaurant André」的 Zor 每季飛來協助構思新菜單。

顯赫扎實、多元融合背景使菜式、技法均極圓熟,且還交揉著法、日、南洋風致;卻未滲入太多詰屈聱牙的 fine dining 氣息,純正 Bistronomy 本色,從素材組成到風味結構皆直截坦率。

喜歡它的炸軟殼蟹,從足到身到殼和肉均纖脆酥透,佐以濃稠酸香的滑蛋乾蔥番茄辣醬,好吃得連醬汁都喝光;紅藜春雞炊飯以泰國香米與藜麥之Q、雞肉之嫩、炸雞皮與鍋粑之脆,交織出豐富多層次的口感。

甘鯛肉骨茶湯則魚之鮮、胡椒之辛與藥材之香,襯以小洋蔥和漬過的娃娃菜之清甘,其香其味嫵媚溫潤縈繞;而壓軸的鹿兒島和牛與伊比利豬之外焦酥內柔嫩多汁,也是傑作。

美味得輕鬆率意、自在酣暢,痛快大飽一餐!
     
 
  T+T
    台北市松山區敦化北路165巷11號
    02-2719-9191
     



 
Promotion
公告欄
★ 【課程】生活美學線上課程,問卷募集中!


課程籌備階段,我們想邀請有興趣參與課程的大夥兒一同提供意見,因此,課程團隊特別擬了一份問卷,希望能佔用大家一點時間協助填寫,讓我們更了解學員們的需求和願望……
★ 【課程】生活美學線上課程熱身中


課程熱身階段, 只要加入「葉怡蘭的生活美學日常」LINE 好友,便能週週領取主題週記,重點傳授有關食、飲、居家、器物的知識、心法、秘技,還能得到第一手課程消息以及獨家專屬優惠……
★ 【新書】《日日物事》簡體版正式推出!


第十三本簡體著作。長年宅家戀家、安靜專注生活裡,所點滴薈萃而得的,對餐食器皿、杯壺飲具、廚房道具、日用家品……等等物事的心得心情、思維思考、啟發感發,盡在此中。