調飲新時代

此刻是調飲的時代,而台灣則是調飲的國度──調飲風尚之興,從近期全球餐飲發展可清晰得見其中脈絡軌跡:首先,應可歸功於全面席捲的調酒狂潮的觸發,並結合無酒精、低酒精飲風尚的抬頭,以及fine dining精緻餐飲圈裡與日壯大的食飲佐搭流風,遂分外百花齊放、生氣盎然。

而在我看來,台灣雖也同受這調飲趨勢涵泳影響,但事實上,早在此之前,台灣毫無疑問就已經是調飲的沃土……

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