林明健主廚Chef Kin新作。回望經典,以家鄉的香港老火湯為標榜,如佛手瓜南北杏玉竹豬腱湯、西洋菜蜜棗豬腩排湯等道地湯品都在列;並體貼台人喜好,煲湯之外再另烹料入湯,有喝有吃一湯雙享。 兩度來訪,喜歡佛手瓜南北杏玉竹豬腱湯、西洋菜蜜棗豬腩排湯與蛤蜊花菇雞腿湯,道道甘郁潤爽舒坦;潮州滷味和四喜烤麩濃美入味,花枝雲吞彈勁芳鮮……