2023.10.17 池記茶餐廳

與走馬來西亞傳統路線的池先生系列不同,「池記茶餐廳」賣的是更具當地華人飲食色彩的煮炒(當地熱炒、合菜)、燒臘,也有「MAMAK檔」(穆斯林小吃店)菜色,在本地馬來西亞食肆間可算獨樹一幟。

實際嚐來,尤其興味盎然是,與港式茶餐廳發展脈絡相似,不少特色菜都可嚐出當代現成食品、醬料的取材與融入痕跡,像是以沖調燕麥片沾裹炸炒、酥脆香甜的「麥片蝦」,以Marmite 酵母醬……

2023.10.24 宜蘭南方澳 阿芬鮮魚湯

2023.10.19 小小樹食(忠泰店)

2023.10.18 亓家蒸餃專賣店

2023.10.16 Torishou鳥翔

2023.10.14 外瑞古德麻辣研究所

2023.10.12 INITA

2023.10.08 台中 小樂沐 Le Cote LM

2023.10.07 台中 澀 Sur-

2023.10.07 台中 MINIMAL

2023.10.06 台中 DRINKTOPIA 飲.托邦

公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……