廚與藝的追尋 — 近期幾本書之讀後記&推薦語

零距離窺看當代風起雲湧西菜 fine dining 風貌的著作:一從名廚視角書寫,不僅生動描出這位曾經一手帶動席捲全球食潮的料理人的追尋旅程,更同時從中捕捉到此時此刻fine dining發展的一頁縮影、以及立於這舞台上的傑出工作者們的群像。

另一則帶領我們從餐廳服務角度,全程見證幾乎已成西方頂級廚藝共通語言的法國料理世界之風華究竟如何構築、運作……

  • 書房集   2021-09-13

終於,電子書(下)

  • 書房集   2021-08-16

終於,電子書(上)

  • 書房集   2021-08-09

讀書百味 — 近期幾本書之讀後記

  • 書房集   2021-06-28

照見自然,與自己 — 近期幾本書之讀後記

  • 書房集   2021-05-18

望向光亮 — 近期幾本書之讀後記&推薦文

  • 書房集   2021-03-02

2020,感動我的十本書

  • 書房集   2020-12-28

靜觀世界 — 近期幾本書之讀後記&推薦文

  • 書房集   2020-12-04

書,夠讀就好

  • 書房集   2020-11-16

書裡多滋味 — 近期幾本書之讀後記&推薦文

  • 書房集   2020-09-21

書裡漫遊 — 近期幾本書之讀後記

  • 書房集   2020-08-03
Promotion
公告欄
★ 【課程】生活美學線上課程,9/9-10/31募資限時優惠中!

在這門課程我會以生活化的角度,傳授有關飲食、居家的知識、心法、秘技,帶你一步步感受、探索日常中那些不曾注意的美好,看待生活的事物能有不同層次的理解,並懂得變化搭配技巧,知道如何從中得到樂趣,進而選擇出個人的喜好、培養出自己的生活品味……
★ 【講座】10/30 彰化「物用即美:我的餐桌器物學」

演講中,將與大夥兒分享數十年來於人生裡、生活中與廚房裡餐桌上日日體會、實踐,繼而點滴累積至今的選物見物、知物用物的情味真味和無窮樂趣……
★ 【講座】10/16 線上講座 「從世界到在地,台灣的餐桌」

演講中,將從「食」的初心出發探討「在地」,談談這近代全球飲食領域風起雲湧的核心思潮 如何在台灣落地深根、茁壯廣佈,進而一步步牽動著台灣的餐桌。 有興趣的朋友,還請大家告訴大家,名額僅限100人,千萬不要錯過囉!