2022.05.11~05.16 更簡化!居酒屋風晚餐

想念條通居酒屋卻又不想出門,於是,自家製居酒屋風晚餐再次登場。一如過往,依然以手邊現有素材拼拼湊湊隨興上菜:

和牛以醬油和蒜飛快燒過後配生蛋黃,以白蝦做酒蒸蝦,烏魚子和麻糬烤後捲海苔,明太子和高湯拌切片黃瓜,糙米捏成飯糰刷味噌醬油烤至微焦噴香;全是點到為止三兩下就能完成的下酒菜,手法與步驟甚至比先前更簡化……

2022.05.02~05.08 剩菜徹底再活用:鳳梨苦瓜雞三吃

2022.04.28~05.02 且試荔枝釀

2022.04.20~04.27 是涼拌菜,還是沙拉?

2022.04.07~04.12 和洋攜手,百里香明太子櫛瓜義大利麵

2022.03.31~04.06 吃潤餅,哪些配料不可少?

2022.03.17~03.31 清冰箱俯拾皆靈感

2022.03.13~03.17 極簡美味,風乾豬頸肉起司天使細麵

2022.03.05~03.12 鹹甘噴香,關西壽喜燒風羊丼

2022.02.26~03.05 剩菜新貌,美味盎然

2022.02.19~02.25 清甜鮮美,雪見海鮮涮涮鍋

公告欄
新作品。《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……