2026.09.30 BEMO Salon X SEASON之「香氣在暮色中流轉」
- 2026-10-21 訂閱電子報
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BEMO Salon 咖啡 X 甜點饗宴第三訪。這回，甜點部分繼先前留下美好印象的 Angela 與日本加藤峰子後，此番由 Season 主廚接棒擔綱 —— 說來，自 Season 的甜點劇場開張，接連三季體驗至今，除餐點本身之外，在咖啡佐搭上也極是驚艷，遂當然得來捧場。 果然又是一次精彩之會。四道甜點，相較於 Season 店內前後完整共十道、主題與創作意圖野心強烈勃發的劇場套餐來，來到 BEMO 這裡，換以咖啡為主角延伸發想，感覺似是更多了幾分輕鬆揮灑，回歸風味與素材本身，與咖啡唱和生香，食來飲來皆愉悅歡暢。 最得我心是第三組「變奏曲 」，巧妙藉由匈牙利藥草酒的草本辛香將綠色生菜、黑李與麵茶構連一體，成功烘托出城市系列布達佩斯冰釀＋手沖的果味花香；還有第二組「組曲 」，不用肥肝、改以焦糖化蘑菇做肝醬，配上橄欖油、山藥和奶油乳酪，勾勒出莓果氣息洋溢的緋紅藝伎特調中隱藏的習習大地芬芳，回味玩味俱悠長。 |
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BEMO Salon | |
| 台北市松山區八德路二段346巷3弄4號 | ||
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【講座】11/7（六）「城、人，與自然：從行旅，回望台灣」觀影＆座談
透過《覓城》、《韌島》、《共森》三支記錄片的播放與映後分享＆對談，聊聊行腳多年，在山海風土、城鎮街巷與在地人文間所交織而成的獨特風景中所得的感動與啟發，繼而回頭觀照台灣，一起思考、自問，我們願想的城市，該長什麼樣……
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在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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