2025，十個旅中極致時光

年度十選系列又添新兵——是的，繼行之有年、每逢新舊年之交必登場的「感動我的十本書」與「美好的十頓飯」，以及三年前加入行列的「難忘的十個餐桌時刻」後，這一回，我們將視角轉向行旅，「十個旅中極致時光」堂堂亮相。

是我多年來始終很想著手整理的內容。身為長年醉心旅行、引以為人生重要追求之一的資深旅人，總覺該把這多少年來於僕僕行途中所曾經歷，最是心折難忘至福一景、一瞬、一晌一一拾掇、梳理、記錄下來，永誌銘心不忘。

然雖有此想，卻不知為何一路延宕——多年前所出版著作《旅人之窗》或可算其一，但因主題之限，不夠全面……直至近期方才動念：不如就從年度十選開始吧！感覺似乎是還蠻合適的形式，得以藉此回顧過去這一年來，讓我傾心沉醉、流連忘返的旅中時光。

2025旅中十選全由年內四趟海外旅程選出，大部分已見於歸後刊載的〈旅中隨帖〉中，少部分則還未及收錄，包括一月新潟南魚沼的溫泉賞雪旅、四月寮國湄公河的人生初度河輪旅，六月臨時起意卻是相見恨晚的鎌倉旅，以至十一月因旅宿一景觸動而出發、沒料到驚艷折服遠超乎預期的沙烏地阿拉伯旅……

各取一幀圖片、一段文字為發表，題材橫跨旅宿、旅食、行腳，以震懾感動、陶然悅樂、深鏤心版程度為遴選標準。

——十個旅中時刻，十段極致美好時光，記錄於此，再次回味同時，也和大夥兒分享。


※ 以下條列當時圖片、旅程日期、主題與感言，依日期先後順序排列。點擊標題連結可看到完整旅記和更多照片：

 

一月。新潟南魚沼．里山十帖｜雪裡溫泉

一年一度賞雪溫泉旅，本次下榻的是赫赫有名、由日本雜誌《自遊人》所一手策劃的新潟旅宿「里山十帖」的又一力作——同位於南魚沼、標榜以古民家改建而成，獨棟獨戶的「THE HOUSE」系列中的「IZUMI」。

150歲齡農家建築，古老形構、碩大木樑與淳樸典雅風貌氣韻全數保留下來，卻同時修葺得極雍容大器、溫暖細緻、優雅舒適。尤其懾人是景觀，開開闊闊，聞名遐邇巻機山、八海山、中ノ岳、朝日岳、谷川岳、苗場山等崇山連峰與平曠田園居高臨下全收攬。

最重要是還擁一方視野宏大、以私人獨享而言簡直可曰奢華無匹的絕景露天溫泉池——可能是長年累積至今曾入住的雪景溫泉宿中，私人獨享露天湯池景致最壯闊的一回。

不管是晴陽下群山與平野朗朗、以至嵐霧中落雪紛飛滿堆，置身此中，每一瞬每一望，都是至美。

 

一月。新潟南魚沼｜雪中自駕行

新潟賞雪溫泉旅毫無疑問最是醉心，除了旅宿本身，便是雪中自駕了！

第三度雪地開車旅行，與過往大不同是，里山十帖的獨樹一幟手筆，竟提供素負盛名話題夢幻車款Suzuki Jimny的房客專屬出租服務，當堂大喜、訂房同時便下訂。

果然是絕佳體驗！越野設計＋小巧體積＋四輪傳動引擎，正宜隆雪深埋的山中小徑間自在流暢穿行來去，而別具風格的優美外型，與大自然雪景交相映，更覺悅目賞心。

而分外著迷，則莫過於日日四方這兒那兒馳騁兜風之際，所一路眼見身歷的壯絕秀麗風景：巍峨雪峰、平曠雪原、幽深雪林、淙淙雪溪、蜿蜒雪途……隨車之漫行窗間一一盡攬，太過癮！

 

一月。新潟南魚沼．龍壽司｜山野壽司

從上趟訪新潟就深感興趣的在地壽司名店，此番因晚間自炊，不怕連頓大餐太過負擔，終於得能一訪。

坦白說，雖曾被蔡瀾譽為「全日本最佳」，然畢竟身處如此鄉郊內陸之地，究竟能有多好，著實不敢抱持太多期待，沒料到卻意外激賞。

開場幾貫本格握壽司表現穩健，點到為止淺漬赤身之鮮滑酸甘尤其出色；然最得我心當屬三道素負盛名、融合地產山蕈的創意之作：

黑木耳鮪魚手卷潤脆香美；碩大肥厚得讓人嘖嘖稱奇的「天惠菇」切片炙烤、口感彈實如鮑，覆上海膽更增芳甜；黑舞菇分別拆絲酥炸與油炒後與鮪魚腹同握，味香口感層次紛呈迷魅。

果然正是店主佐藤正幸的追求：「新潟南魚沼獨有的新味覺體驗」，在地山林食材之惠盡顯。

酒肴也好：輕燙白子柔馥香婉，鮟鱇魚肝宛若奶油般腴細、佐以當地知名今成漬物店的山家漬錦系瓜，鹹甘鮮醇相映襯，同樣美味。

 

四月。寮國．Bohème號湄公河輪｜房裡河上看夕照

此生第一回河輪旅行，目標卻非一般公認最悠久知名的歐洲，而是長年著迷、幾度遊歷都覺相契的中南半島湄公河段。

而多年尋尋覓覓，終是等得合心合意船型問世——2024年底全新下水、Mekong Kingdoms旗下新船Bohème，從首都永珍航行湄公河北上到龍坡邦，盡享沿岸風光人文，快活無比。

所下榻Royal Suite套房更是深得我心，恢弘面積，從臥室到衛浴皆寬敞得讓人簡直忘卻人在船上，且格局動線妥貼流暢；還有270°三整面全幅落地窗與大大陽台，將分秒時刻不停流動的山河景致與天光一無遮蔽大幅攬入，晨昏朝夕盡賞。

誘得我們除了吃飯按摩喝酒與岸上觀光外，其餘時間全不肯出門，就光是房內戶外椅上榻上床上懶待，而後，凝望河景隨船行，眼前身畔不斷流轉。

一路待到向晚，可喜選搭的是北上航程，斜陽就在視線前方日日各以不同樣態角度於河上山巔落下，水面波間粼粼生金光，好夢幻。 

 

四月。寮國龍坡邦｜朝市

十四年前龍坡邦初旅除旅宿本身之外最喜歡的所在，那以舊城尺度言可曰宏大的規模，整整佔據好幾街區、民居間廟宇旁街巷兩側密密麻麻緊簇蔓延盡是攤商，以及多元多樣食材滿堆的澎湃豐盛富饒景象，至今難忘。

而此番重遊，精彩熱鬧心醉心折一如昔往。

所不同者，這回在臨去前一日來訪；十來天大快朵頤下來，對當地菜色已有大致領略與瞭解，遂大有別於旅程之初在首都永珍菜市場的滿懷陌生新奇新鮮，所見頗高比例都是已嚐過的食材，遂更多幾分相識共鳴熟稔親切成竹在胸之感：

不管是以各種烹法一路吃過來的碩大湄公河魚、樣貌形狀各異的乾濕米線米粉米食、各式乾燥牛皮豬皮、各種筍殼竹筒蕉葉鑲裹料理、在地特色口味色紛呈的Jeow醬、琳瑯滿目當令熱帶果蔬菇蕈香葉香料以至發酵風乾醃漬肉魚筍蔬、野生蟲蟻禽蛙……

一一從餐桌上來到眼前身側活色生香現身說法，充分展現寮國飲食內蘊的深厚與多端，看得誘得人血脈賁張食欲高昂，興致樂趣滿滿。

 

六月。鎌倉．Hotel Metropolitan Kamakura｜窗畔時光

純然意外之旅，六月梅雨季，來到的是書裡劇裡漫畫裡不知讀了看了多少次，卻是直到此趟才終於緣會的鎌倉，而後發現，這兒如此迷人：
 
同時，近千年悠久古遠歷史，造就薈萃了豐碩深厚的人文底蘊；還有，因地近首善都會東京，加上處處流露的專注踏實生活氣息，在飲食與生活美學表現上更是品味獨具……讓人不由深心喟嘆，著實相見恨晚。

而一如以往，每到一地，窗景，始終是我選擇何處下榻的關鍵之因，這趟在鎌倉也不例外；選的是Hotel Metropolitan Kamakura，除了著眼於其無敵地利位置，更關鍵是 Premium Corner雙人房那讓我朝夕耽戀留連不忍去的絕景之窗：

兩面兩向長幅落地大窗，開開闊闊居高視野，不僅鎌倉核心精華區盡在腳下，近望，首善景點鶴岡八幡宮的第二鳥居與成列林蔭參道就在眼前，遠眺，則群山綠意盈盈環抱；窗前還設了舒服沙發，惹人朝夕留連懶躺，太奢華！

 

六月。鎌倉．かまくら和久｜米飯最高

鎌倉行最難忘一餐，在距離下榻處不遠的「和久」。

隱於住宅區巷徑內的小小風格店家，菜餚簡緻細膩，調味含蓄淡雅，當令旬時素材之真淳甘美淋漓盡顯。

原以為就會這麼全程溫婉淨靜一餐，沒料到，最終的米飯主食竟一整個迎來今晚之最高潮——不僅一口氣連上三道：淺漬鮪魚蓋飯、雞蛋雜炊、現刨柴魚生蛋蓋飯，最驚艷是，明明極簡之食，味香質地卻無比豐盈飽滿。

首先最懾人是來自長野的越光米飯，潤、彈、滑、柔，粒粒既分明又黏糯，美味得讓米飯控的我差點站起來鼓掌。以此為基底，鮪魚鮮醇，雜炊則湯甘蛋香、綴於其中的點點生脆洋蔥丁平添芳亮；壓軸的柴魚飯更是濃美馨馥，若非已經大飽、否則真想續碗！

 

六月。鎌倉．菓寮 八十小路｜蕨餅

鎌倉有多甜？此程，甜點控另一半再度發威，手機地圖上滿滿標註盡是和洋甜點店家，遂而四日夜時間，不計每日早午晚餐同樣必有的飯後甜點，或專程或順道、或內用或外帶，竟然共享用十三店家！一點不讓往年京都記錄專美於前。

而一路吃來，深有所感是，鎌倉甜點之豐饒，一點不遜正餐——不僅本格日式極是精彩，西式同樣水準極高，勾得螞蟻人兒就這麼迷了神失了心，從早到晚一家接一家縱情大啖。

此之中，最傾心是和菓子老鋪「豐島屋」所開設「菓寮 八十小路」的現做蕨餅，熱騰騰柔滑黏彈、香雅無比，為此專程再訪鎌倉也願意。

 

十一月。沙烏地阿拉伯Hanak．Desert Rock Resort｜晨昏朝夕，房內時光

十一月，因了一支原本以為出乎此刻已然四方氾濫的AI之手、沒料到竟然是百分百真實存在的旅宿介紹影片，我們來到了沙烏地阿拉伯，然後，為這此生從未想過踏足的國度全心全意折服驚艷。

而全然不負所望是，影片主角、位在紅海Hanak荒原岩谷間的Desert Rock Resort之形貌建構，果然無比超越。

54幢Villa、10間Suite，各自融入甚至隱入荒涼蒼茫地景中，有的高踞斷崖上、有的藏於沙原群石間、有的埋於山壁洞穴裡，各擁或遼闊或險峻之懾人景觀，一一盡是遠超乎既有旅宿視野視界的恢弘手筆。

特別所入住、直接掘入並懸跨於山頂巨石中的Mountain Crevice Villa山隙別墅，一整幢居高懸垂於絕崖上、斷壁間，兩側奇石峻岩雄渾高聳環抱；無論身在室內戶外任一角落，前望，石與山與谷與原相互交織構連成一幅壯闊恢弘絕景奇觀，每一瞥都是懾人絕美。

迷得人怎麼樣也不捨不忍離：清晨，或在房內沙發上、或在戶外緊鄰崖畔的餐桌區吃早餐；過午，泳池裡小游過後、榻上悠悠讀書賞景吹風發呆；然後等看向晚，夜燈一盞盞點亮，與這幾日正圓的月和因此略稀疏些的星子上下閃閃相映照……

時刻分秒，盡是銷魂至福時光。

 

十一月。沙烏地阿拉伯AlUla．Banyan Tree｜奇岩間，露天晚餐

雖說此行原本非為AlUla而來，卻成為全程最喜愛、遠超乎預期的一站：無際荒漠、峻峭崇山、巍峨奇岩、起伏沙丘、古文明史蹟城跡——阿拉伯半島向來引我憧憬沉醉、一訪再訪的自然人文之美皆囊括。

而座落此中的頂級旅宿旅宿「Banyan Tree AlUla」，以這一帶常見的土壁民居與營帳為設計主題，優美謙遜融入地景；室內陳設風格簡約優雅，細節處隱隱流露阿拉伯曠野風情，成為我們心目中悠然從容享受AlUla得天獨厚壯美風光的最佳所在。

最難忘是抵達首晚，訂了所下榻旅宿的露天私人晚餐服務。暮色裡、岩谷間、巨石下，擺開桌席、燃起冓火，端上各式阿拉伯小菜、沙拉與烤肉，雖因當地法令限制、遺憾無酒相陪，然此情此境，已夠讓人醺醉。