美食集
燒肉千秋
多年來，日式燒肉的講究從醃漬、調味的處理，一步步發展到產地、部位、火候、技藝的細較；近些年，甚至更進一步結合日式割烹概念，從形式的呈現以至食材的佐配都更顯精緻紛呈多端。
特別在台灣，出乎歷史地緣與消費口味喜好等因素，在日菜發展上原就與當地幾乎零時差緊密接軌，在燒肉領域，更隨2017年日本和牛開放進口，從素材到智識、技法均直接從源頭師法而後鑽研精進……
- 美食集 2022-05-09
公告欄
新作品。《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……