台灣中菜新章

戰後,因歷史政治因素所形成的,中國大江南北各菜系絕藝精華薈萃榮景,約在世紀之交,隨第一代廚人的老去以及正統地位和發聲權的失去而一度沉寂凋零;然近十年來,因國人食飲品味與環境逐步熱絡圓熟,又開始呈現新一波轉化:

首先是,兩岸交流的越發密切,各省菜餚紛紛回頭自原鄉取經,正本溯源,並注入新血和活力。同時間,風起雲湧二十年的在地狂潮,本產食材、在地滋味成為……

  • 美食集   2021-11-29

日常裡的外食

  • 美食集   2021-11-08

分食年代

  • 美食集   2021-09-27

是的,就這樣。 — 關於,《台北台中米其林指南 2021》

  • 美食集   2021-08-25

在家上餐廳 2.0之冷凍食新章

  • 美食集   2021-08-02

在家上餐廳 2.0

  • 美食集   2021-07-05

你吃的是,什麼品種?

  • 美食集   2021-06-07

島嶼海鮮美學

  • 美食集   2021-04-12

基隆,麵控天堂(下)

  • 美食集   2021-03-11

基隆,麵控天堂(上)

  • 美食集   2021-03-08

台灣味法菜新章

  • 美食集   2021-01-25
公告欄
【課程】生活美學線上課程,12月17日即將上線!

這門線上課程將會藉由我的居家實境拍攝,從中和大夥兒分享我在飲食與居家的多年涉獵與實踐所得,帶你認識食飲門道、選物用物心法、居家構築思維,並特別納入實作單元,讓你跟著課程動手實踐,真實感受其中樂趣!