內臟控天堂

精彩精細展現內臟之惠之華之樂,在台灣的小吃世界裡可說俯拾遍見:從香腸熟肉、黑白切、滷味以至四神湯、羊肉湯、牛肉牛雜……等各式店攤,從菜餚湯品到粉麵飯,內臟都是風光要角,百味千姿,是我們的飲食文化中分外燦爛的一頁。

而我總認為,懂吃懂烹懂愛內臟,是一國一地飲食文化足夠精深博大的表現,只要是擁有深厚悠久美食與廚藝傳統的地方,內臟料理都領有一席之地……

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公告欄
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……