寮國食之魅（下）：米粉湯，以及菜市場

雖皆稱「rice noodle soup」，其實形貌內涵、粉體湯頭配料各異，且與鄰近的越南、泰國河粉米粉也有別：

最具代表地位是「Khao piak sen」：寮文意為濕米粉，以米和糯米製成，柔彈芳香；還有「Khao Soi」，粉體扁薄，口感潤軟，配以清湯、炸油蔥和番茄肉末醬；「Khao poon」則粉體細圓，淋以椰汁香料肉末咖哩濃湯……