2018.12.14 台中 鹽之華

 
 
 
 
 
 
 
 
開胃小點
 
開胃小點
 
火腿、地瓜、茴香頭
 
煙燻馬祖淡菜
 
蟹肉沙拉、酪梨凍
 
雙色洋蔥濃湯
 
伊比利火腿高湯、紅鳳菜
 
葡萄冰沙
 
慢火柴燒牛肋眼
 
佐餐紅酒
 
百香果糖球
 
巧克力卷
 
餐後小點
 
餐後茶
 
     
  總覺鹽之華是此城裡極是自成一格的存在,新一代名廚競逐狂潮裡,仍舊自顧自胸有成竹守著自己的節奏、自己的步調。

睽違多年,改換新址後再次來訪,從空間到陳設到器皿都華美遠勝以往;菜色也改頭換面,形貌創意時髦精細纖巧。而環顧四周滿座熱鬧情況(還同時有三組慶生),顯然熟客們都歡喜買單。

滋味則如外觀般甜柔縹邈;直至牛排主菜,調性方一轉為鮮明,以多種不同木頭溫火慢烤,肉味脂香與多層次的煙燻氣相交織,是印象最深刻的一道。

最棒是與相契好友相聚共度此夜,開懷歡暢。
     
 
  台中 鹽之華
    台中市西屯區市政路581-1號
    04-2372-6526
     




 
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