2018.12.14 台中 鹽之華
- 2019-01-14 訂閱電子報
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總覺鹽之華是此城裡極是自成一格的存在，新一代名廚競逐狂潮裡，仍舊自顧自胸有成竹守著自己的節奏、自己的步調。 睽違多年，改換新址後再次來訪，從空間到陳設到器皿都華美遠勝以往；菜色也改頭換面，形貌創意時髦精細纖巧。而環顧四周滿座熱鬧情況（還同時有三組慶生），顯然熟客們都歡喜買單。 滋味則如外觀般甜柔縹邈；直至牛排主菜，調性方一轉為鮮明，以多種不同木頭溫火慢烤，肉味脂香與多層次的煙燻氣相交織，是印象最深刻的一道。 最棒是與相契好友相聚共度此夜，開懷歡暢。 |
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台中 鹽之華 | |
| 台中市西屯區市政路581-1號 | ||
| 04-2372-6526 | ||
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公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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