媒體報導
2023/11/17《經濟日報》〈台南甜 x 微醺座談 美食專家及在地美食業者引領舌尖新浪潮〉
為什麼台南食物都偏甜？台南市觀旅局舉辦「台南甜VS微醺新滋味 美食座談會」，邀請美食品味作家-葉怡蘭、魚夫、米其林必比登餐廳「府城食府」台菜餐廳經營者李日東，以及入選亞洲最佳酒吧前五十大的T.C.R.C Bar主理人黃奕翔齊聚，以台南飲食文化「台南甜」為主題，結合融入在地特產的新式調酒，讓傳統與創新……
2023/10/29《金門日報》〈以旅行與飲食滋養生活 葉怡蘭分享她的三餐炊遊記〉
葉怡蘭分享她的日日三餐炊遊記，外出旅行時要找有廚房的住處，自己採買當地食材，享受逛菜巿場和自己做飯的樂趣。她分享到義大利托斯卡尼住渡假農莊、在克羅埃西亞、蒙特內哥羅及葡萄牙住渡假公寓，在北海道住溫泉旅館，以及在京都住町家買菜、做菜的樂趣。葉怡蘭表示，享受在家下廚，能真切的從每日三餐裡感到滿足、舒適，找回最適宜自己的生活節奏，每天都是下廚的好日子……
2023/10/17《居心誌》〈【識冠德】2023冠德Book Date：邱一新、李桐豪、葉怡蘭閱讀沙龍後記〉
「我的整個人生，是以閱讀支撐起來的。」葉怡蘭自承自己對於世界的了解可說是從閱讀開始，選書的原則是能夠「引領、啟發我窺看這世界與人的美好與複雜」；然而她又是位極度「挑剔又偏食」的閱讀者，雖然守備範圍遍及涵蓋小說文學、飲食、建築與設計、歷史、美學藝術與旅行，但卻與各大書店暢銷榜少有交集……
2023/09/19《天下雜誌》〈台灣第一位米其林三星主廚！態芮何順凱讓茶葉蛋、蚵仔煎華麗變身〉
「他屬於『在地法菜』，一開始就採取直接生猛、毫不保留的衝撞方式表現台灣味。在台魂法菜的代表地位，毋庸置疑，」飲食作家葉怡蘭評論。什麼是在地法菜？簡言之，就是以法菜的形式與技巧，表現自己國家的料理……
2023/09/28《聯合報》〈第三屆500盤評審專訪／飲食旅遊作家葉怡蘭：500盤是時代敏慧的產物 期許它能成為有影響力的評鑑〉
「選盤邁入第三年，我每一年都一樣，要重新把這一年吃過的幾百間餐廳、上千盤菜拿出來，盤盤思索，找出一嘗難忘的菜來。」即便如此，仍舊遠遠超出10盤，「接著再從每盤菜的技法、組成、風味，以及境界的獨特性與超越性來評比，同時也納入此刻餐飲趨勢和思潮的反映，選出具有代表性，最有意義的一盤菜。」……
2023/09/29《聯合報》〈500盤2023／凝聚台人觀點 勾勒飲食記憶〉
榜單中，也可從不同的角度，審視屬於台灣的面貌。葉怡蘭認為，500盤不只是在地化的觀點，它其實也是一份呈現台灣人共同喜愛的餐廳的選單，不同於米其林有一套嚴格而清楚的評鑑標準，500盤投票選制其實是回歸內心也連結生活的，有更多的情感，對於土地與口味的記憶，展現了台灣飲食的面貌……
2023/08/31《聯合報》〈從閱讀與旅行滋養的生活！旅遊美食作家葉怡蘭細膩又獨到的旅行閱讀與書寫品味〉
「旅行時宜讀小說、一段好故事。因為遠走他方，本來就是在期待各式各樣的故事。我喜歡『安靜』的小說。」葉怡蘭解釋，「我希望故事本身是清淡而非高潮迭起，情節間卻充滿想像空間、文字細膩且蘊藏著關於景物的、時代的或知識的等等豐富細節，字裡行間隱藏著沒有說出的意念與寓意，讓我會往前翻尋找伏筆或線索，而非往後翻想得知結局……
2023/08/30《商周alive》〈2023米其林指南真心話｜米其林來台6年仍不夠接地氣？新入榜餐廳堅持法式品味，葉怡蘭：歷來最旗幟鮮明的一年〉
葉怡蘭更點評為「歷年來最旗幟鮮明的一年，非常明確宣告了米其林的評選立場。」經過米其林如此大辣辣宣示「做自己」的標準，其實也令人擔心，未來會為台灣的高端餐飲帶來什麼影響？餐飲業是否能堅守立場，護守屬於台灣傳統的飲食形式，卻不被拿星潛規則牽著鼻子走……
2023/08/30《聯合報》〈2023米其林／美食家看榜單：今年米其林很明確地做自己〉
飲食作家葉怡蘭觀察今年榜單，認為是米其林一貫法式Fine Dining審美品味最旗幟鮮明的一年，「當代法菜所特有的，以層疊、堆砌、主從立體形構為神髓核心的菜式嶄露頭角；此外，今年新晉一星中，新開張餐廳比例奇高，若此風氣成形，入選多年、普遍公認的遺珠，似難再被關注。」……
2023/08/23《聯合報》〈2023米其林／飲食作家葉怡蘭：期待必比登繼續融入在地〉
「台灣庶民飲食的類型遠比《米其林指南》的誕生地法國或是熟悉的歐洲，在類型上更加多樣。再者兩地文化不同，也讓必比登推介在看待台灣在地飲食上始終有一定距離。」不過就今年的新進名單來看，葉怡蘭認為，「已經相對較貼近庶民角度，可以感覺得到努力。好比就台南的新入榜名單來看，就真的是小吃小店佔大多數。」……
2023/08/23《自由時報》〈米其林指南「必比登推介」常民或高檔？美食家葉怡蘭：評比挑戰大〉
《米其林指南》為提供給觀光客的美食旅遊指南，「必比登推介」則以在地常民飲食為推薦標的，由於台灣的常民飲食論多樣性、精采度，絕對值得國際觀光客造訪，重要度可說不亞於星級餐廳名單。但也因此對外來指南來說，評比起來反而相對有難度，從屬性到評判標準的如何確立、真正展現台灣特色等都是挑戰……
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……