媒體報導
2021/01《La Vie》〈外場經理大不易〉
「過去在歐洲用餐，你可以感受到他們外場都很有風範，在這個位置堅守一輩子，層層累積對料理的瞭解。他們把餐飲文化的厚度累積成一種藝術，這牽扯到很根源性的傳統，反映出這職業是否養成專業體系，是否得到社會的看重。」葉怡蘭說。她也樂見台灣這幾年開始摸索如何把外場發展成專業體系，讓服務本身跟菜色一樣閃閃發光……
2020/12/17《聯合新聞網》〈美食作家葉怡蘭包桶初體驗 選出「在地釀2019紅酒」〉
由美食作家葉怡蘭所主理的PEKOE食品雜貨鋪，日前推出「PEKOE餐桌酒」系列的第一個酒款——「台灣在地釀2019紅酒」。這同時也是葉怡蘭人生中的第一次包桶，她笑著說：「沒想到我第一次包桶並不是威士忌，而是來自威石東的台灣葡萄酒。」 葉怡蘭的包桶初體驗從「餐桌酒」出發，她從威石東現有窖藏的8個酒桶中……
2020/11/11《食力 foodNEXT》〈什麼才能代表「台灣味」早餐？美食家葉怡蘭：台灣味就是從食材出發的本色滋味！〉
台灣是富饒的寶島，採收的四季食材非常豐美，再加上深植的農藝精神，孕育出味道非常好的食材，不僅是早餐，甚至是三餐，都跟產地有非常深的連接，也是因為食材這麼好吃，表現在料理上就會很自然讓它簡單，「所以我覺得台灣味的核心基礎精神就是原味，原味是什麼？是我們對食材原點的重視，或者說是本色、原味……
2020/10/21《聯合新聞網》〈日月潭魚池紅茶年度評鑑展開 在世界茶版圖爭一席地〉
葉怡蘭表示，評鑑並不只是評誰高誰低，而是藉由這個比賽把魚池鄉、日月潭的特色、標準及個性予以確認下來。葉怡蘭以自己曾經走訪世界各地茶鄉的心得，擁有鮮明一致的特色，是每個茶區最重要的核心，而唯有如此才能在世界的茶版圖上，擁有自己的一席之地……
2020/09/24《華視新聞網》〈米其林指南老饕聖經 獨有密探軍團！〉
葉怡蘭：「法式廚藝世界裡，米其林指南幾乎就是類似聖經或寶典，在那樣的情況之下，我想壓力不只是在星星的本身，而是廚師以此作為一個標準去驗證自己在廚藝的創作，那個壓力我覺得更多是在自我實現。」
2020/09/23《臺北文創記憶中心》〈《早餐推薦指南》美食地圖大公開！〉
各種美味中，讓我尤為留戀的，依然還是在地滋味 ── 是和你我的過去現在、情感記憶，和這片土地的風土、食材緊密相繫的踏實之味，百吃不膩。然雖曰在地，卻同樣百態千姿，吃之不盡，且同樣能從中玩味出各方各地不同飲食文化的在此交揉軌跡；充分展現出島國地域和子民的複雜多端歷史因緣以及強大的包容力……
2020/09/22《經濟日報》〈詹宏志談宣一宴：餐桌上的文化流動〉
葉怡蘭說，王宣一的菜是所謂的「家廚菜」，是一個世家的背景、品味、飲食上的見解，以及對料理不計血本與不計時間的細工。宣一宴還不斷與時俱進、因地制宜，從江浙到台灣，又融入西方料理，點滴匯成宣一宴，「宣一宴裡面不只是家廚菜的意義或江浙菜的鄉愁，還看到島嶼餐桌。」
2020/08/27《經濟日報》〈解密米其林-飲食作家葉怡蘭：CP值不單只是用錢衡量〉
飲食作家葉怡蘭說自己一直相信，米其林所代表的Fine Dining精緻餐飲的意義跟價值，不單單只是食材多昂貴、裝潢多漂亮，而是廚師長年接受的廚藝訓練、創作的意圖，以及食材挑選跟詮釋，精雕細琢的藝術性跟極致性。 米其林強而有力的評選體系，讓越來越多消費者理解精緻餐飲的價值……
2020/08/25《聯合報》〈30間星級10家法式…嫌保守〉
針對二○二○台北台中米其林指南榜單，葉怡蘭表示，米其林評鑑時常會從法式料理角度、審美觀為出發點，今年卅間星級餐廳中有十間法式餐廳，趨於保守。葉怡蘭另指出，Forchetta的主廚Max多年前就在西式料理中加入台灣食材和語彙，是此屆一大亮點。另外新晉一星的「明壽司」提供「相對親民價」選擇，奪星後能否維持……
2020/08/23《聯合新聞網》〈米其林公布前夕 葉怡蘭：探索台灣味視角更重要〉
「自己不夠強壯時，就會被別人牽著鼻子走。」飲食作家葉怡蘭提醒，儘管米其林百年來已經為法式 Fine Dinnig 建立崇高的審美體系，但千萬不能忘記米其林的本質就是一本美食旅遊指南，身為在地人的我們可以參考但不要盲目追求，台灣反而可以藉由米其林來反思，建立屬於自己的價值跟體系……
2020/08《台北畫刊》〈品味舌尖的兼容並蓄，葉怡蘭的美食再探索〉
與家鄉台南的純樸截然不同，初來台北之際，飲食作家葉怡蘭被台北所展現的現代化姿態所震懾。如今的台北，對葉怡蘭來說，除了保有與時並進的生命力，她還看見了懷舊的因子，尤其美食層面的多元選擇性，更能激起大家想向內探索、重新挖掘的好奇心……
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