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2015
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Yilanʼs享樂隨手拍
2015
2015.12.10 RAW X Restaurant ANDRE 一周年餐會
2015.12.10 RAW X Restaurant ANDRE 一周年餐會
2016-02-17
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睽違一年的RAW,很開心在這個難得的、江振誠主廚手下之新加坡與台灣兩地團隊攜手聯演的夜晚再次相見。
共8道菜+3道甜點+餐後小點,一半來自Restaurant ANDRE、一半來自RAW。可以深刻感受到台灣這方在一年歷練後的益發成熟洗練、自信穩健,以及新加坡Restaurant ANDRE於多元素材和風味層次中如魚得水無入不自得的果然國際級身手。
而先前江主廚承諾將在此活動中特意推出的這道「飯」也不負所望。雖是台日菜飯形式,然中間星星點點跳躍著的各種紛呈滋味卻又十分西方,讓人對廚藝的國界此事又更多幾分玩味。
十足樂在美味中、非常享受的一夜。
RAW
台北市樂群三路301號
02-8501-5800
→
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享樂隨手拍 — 2014.12.15 RAW
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此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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