飲、食與人生旅 — 近來幾本書之讀後記＆推薦語

 

《誰在瓶中撒謊》．Laurent Ponsot．遠流

一本讀之驚奇的書。

驚奇之一：本以為就是一部葡萄酒詐騙事件紀實錄，沒料到，一來出乎作者功力、二來應也是故事本身之豐富離奇，遂竟如推理小說般環環相扣高潮迭起，讀得人不忍釋卷、耽溺入迷。

驚奇之二：不僅由案件主人翁，葡萄酒圈赫赫有名、深受酒迷愛戴的Ponsot酒莊前莊主Laurent Ponsot親自執筆，更意外是調查過程也由他親身出馬，埋伏盯梢、易容跟監、臥底查問、甚至還偽裝友好與詐騙者餐桌上面對面把盞套話，追緝行腳更從歐洲美國一路迢迢奔波到東南亞，釀酒人搖身一變成偵探，嘖嘖讚嘆。

而驚奇與讚嘆之際，同覺引人入勝還有，藉此走入布根地葡萄園、釀酒廠，概窺產區地塊地貌風土、家族傳承以及釀酒人的工作、追求和堅持。

因之從中看見繼而思省，這由天地自然與人攜手孕育而成的優美在地之釀，為何迷了本色與人心，步步成為價格飆如天高、全球市場瘋狂競逐，誘人甘願為之假冒仿製、行騙犯罪的昂貴珍品。

遂也分外折服於Laurent Ponsot出自天賦職人魂，一方面自詡為偵探馬羅、卻又自嘲更像騎著瘦馬對風車揮舞長矛的唐吉軻德般，所付出的不懈努力。

「驅使我踏上這段旅程的，是看到葡萄酒精神被貪婪玷污的憤怒，以及一種發自內心的責任感──我有義務去守護大自然賜予人類的這份禮物。」

「葡萄酒不只是一種飲料。它是一座連結人與人之間的橋梁。當你擁有一瓶珍稀之酒，最好的方式是與所愛的人一同分享，而不是計算它的價格。遺憾的是，現在很多人購買名酒，只是為了存放一段時間之後，再以更高的價格轉售。」

「我由衷感到遺憾，葡萄酒竟然成了投機標的，而不再是它原本應該的樣子 ── 連結人與人之間往來的力量，聯繫友誼的力量，以及最終，凝聚愛的力量。」




 

《青瓷》．有吉佐和子．圓神

好厲害好好看、連讀兩次仍覺意猶未盡的小說。

首先拍案叫絕是這結構與設定之妙之高明機敏：從一只青瓷經筒花器的燒製完成出窯起始，繼而因緣際會不斷轉手，一路四方各地奇幻漂流，前後緊湊綿密峰迴路轉環環相扣串連起十三個不同故事、刻畫十三段悲喜人生即景，精彩無比。

同時折服是，此中栩栩犀利呈現的，各種人事人際人性面向：夫妻伴侶、親子手足、同儕友朋以至家庭家族職場間，在生涯境遇以至時代氣候下的既相扞格矛盾卻又相生相共相依的微妙關係，看似市井平凡、實則涵蓋紛呈百態多端，讀來時而驚奇、時而輕歎、時而莞爾、時而暖心，沉浸沈迷。




 

《法國料理圖鑑》．山口杉朗．台灣廣廈

想吃懂Fine Dining，必先弄懂奠定今日西菜Fine Dining形貌與地位的法國料理，而想瞭解法國料理，此書顯然是又一絕佳基礎入門之窗。

不僅以圖文並茂形式栩栩生動說解，且精準重點涵蓋、呈現法國料理之過去現在、食潮演變以至各區域特色與食材，實用非常。