我愛糙米飯

比起白米飯的一逕瑩白甘甜來,糙米飯雖乍嚐似顯渾拙樸實許多,但那活潑豐富的穀類芬芳、以至Q彈裡更多幾分堅實的嚼感,總覺比起白米來更立體有個性、更加層次韻味多端。

最重要是,味蕾上的悅樂之外,常吃糙米,總覺特別舒坦順暢,在向來頗留心食物和身體覺知間的聯繫的我心目中,更是大大加分。只不過每如此說,總有讀者抱怨口感不佳,問我有什麼烹煮心法……

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