2019.05.22 保樂力加「SECRET SPEYSIDE系列之 LONGMORN&CAPERDONICH單一麥芽威士忌」品酒會(Wildwood Live Fire Cuisine)

 
 
LONGMORN 18、23、25年
 
CAPERDONICH 21、25、30年
 
CAPERDONICH Peated 21、25年
 
麵包
 
冷肉拼盤
 
鮪魚脆飯、酪梨&製烤玉米塔、香菜、蜂蜜腰果塔
 
西班牙伊比利火腿、番茄吐司
 
迷你漢堡
 
 
 
     
  保樂加集團品牌大使來台,攜了新系列酒款前來分享。系列名為「SECRET SPEYSIDE」,果然頗有神祕感,皆來自該區相對較不知名甚至已然走入歷史酒廠,且均屬高年份酒款。嚐了即將於台灣上市的其中兩家:LONGMORN和CAPERDONICH共八款,風味香氣質地都不同於酒廠既有風格,自成獨樹一幟的迷人芬芳。

三款LONGMORN皆以美國白橡木波本桶陳為主,展現出迥異於近年路線的清澈、透明、雅亮。18年果風習習,新鮮蘋果、烤蘋果、蘋果乾、甜麥芽與太妃糖氣息洋溢,口感甜潤活潑。

23年悠揚花香撲鼻,香草、洋梨等白色水果與糖漬橙皮氣息剔亮,尾韻的微微香料氣與收斂感更增個性,甚得我心。25年則部分使用了歐洲紅橡木桶,巧克力、椰棗乾、無花果乾、堅果與絲絲打火石氣息,比前兩款較顯豐潤飽滿。

CAPERDONICH分無泥煤與泥煤兩系列。前者三款全為波本一次桶陳:21年極是柔軟妍媚,果汁般可口,香草、花與杏桃香氣盈盈;25年更多些堅果與肉桂等香料氣,較21年更顯奔放。30年則流露淡淡煙燻、糖漬鳳梨與牛奶糖氣息,尾韻的單寧收斂感相對鮮明。

兩款泥煤款著實驚喜壓軸。大愛21年!非常艾雷路數的強烈泥煤、煙燻、碘與海潮氣,卻大相逕庭於近年常伴隨而來的討喜蜜糖甜,酒體堅實中見澄澈,既陽剛又優美均衡。25年則泥煤感較顯柔和,果味甜味也更豐盈。

無疑是一新耳目的出色系列之作,十足沈醉。
     


 
  Wildwood Live Fire Cuisine
    台北市信義區松壽路9號
    02-2722-8886
     



 
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