2019.11.28 The Macallan Classic Cut 2019 單一麥芽威士忌上市晚宴
- 2020-01-14 訂閱電子報
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前年此際，正是 Classic Cut 2017年首版上市時節，兩年過去，2019年版上市，首席釀酒師 Sarah Burgess 還親身飛來與我們把盞同聚。 席上，品飲同為初邂逅的 18 與 19 兩酒款，麥卡倫經典雪莉桶風格表現，卻是香氣風味略異：前者明顯深沈渾厚許多，薑糖與巧克力風味雄渾綻放；後者則相對輕盈柔美且活潑有層次，柳橙、柳橙乾、白葡萄乾、蜂蜜、香草等果乾果味習習，巧克力、香料與木質調性則在尾韻處款款流露。 翻看先前筆記，發現當時以「充滿耶誕節慶氣息」 形容2017年版 ── 嗯，三款韻致雖不同，但溫暖歡樂氛圍似是一致，適合歲末此刻暢然歡飲。 |
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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