2019.11.28 The Macallan Classic Cut 2019 單一麥芽威士忌上市晚宴
- 2020-01-14
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前年此際，正是 Classic Cut 2017年首版上市時節，兩年過去，2019年版上市，首席釀酒師 Sarah Burgess 還親身飛來與我們把盞同聚。 席上，品飲同為初邂逅的 18 與 19 兩酒款，麥卡倫經典雪莉桶風格表現，卻是香氣風味略異：前者明顯深沈渾厚許多，薑糖與巧克力風味雄渾綻放；後者則相對輕盈柔美且活潑有層次，柳橙、柳橙乾、白葡萄乾、蜂蜜、香草等果乾果味習習，巧克力、香料與木質調性則在尾韻處款款流露。 翻看先前筆記，發現當時以「充滿耶誕節慶氣息」 形容2017年版 ── 嗯，三款韻致雖不同，但溫暖歡樂氛圍似是一致，適合歲末此刻暢然歡飲。 |
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