2020.10.14 Glenfiddich 12yo Amontillado sherry Cask Finish 12年單一麥芽威士忌上市品酩會
- 2020-11-15
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雪莉桶威士忌狂潮席捲，即連原本非此風格路線的酒廠也紛紛加入戰局，且類型風貌越見多樣。格蘭菲迪的台灣獨家雪莉桶12年新作，使用各類型雪莉酒中相對少見的 Amontillado 過桶，並以「天使雪莉」為名。 說來，Amontillado 桶陳威士忌過往其實並不少見，但大多是限定限量甚至單桶酒款，12年普飲款印象中似乎是第一回出現，可算難得手筆。 70% 波本桶＋30％ 雪莉桶陳原酒勾對後，再入以 Amontillado 雪莉酒潤桶的歐洲紅橡木酒桶中過桶 3～6 個月。 現場品試，少許安心是，首席調酒師 Brian Kinsman 的堅持，格蘭菲迪既有的青蘋果、麥芽與香草等經典氣息依然清晰，質地也非如預期中一逕雪莉桶陳的濃厚沈鬱，葡萄乾、李子乾、牛奶糖、蜂蜜與習習香料氣柔和洋溢，圓潤中不失清新，討喜耐飲。 |
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