豐秋金門 • 旅中隨帖(上)



因緣際會,與金門的此番相見,整整推遲了超過一年——最早原訂日期應是2022年9月,受金門文化局之邀前往演講,之後再多留幾天開車暢遊。

是第二度訪金門了。上趟是2014年三天兩夜公司旅遊,那回,識吃懂玩同事們負責規劃,行程排得豐富精彩,重要景點、特色美食全囊括,連赫赫有名金門酒廠都幸運入內走了飲了一遭,非常盡興。

故而這次重遊,決定腳步放緩,閒走慢旅,悠悠體驗金門的今昔人文生活況味與自然。

沒料到出發前夕,另一半不幸確診,疫情嚴峻時期,當下行程無奈全數取消,兩人乖乖隔離關進家裡……就這麼苦苦翹首盼望等待到來年,直至去年十月末才終究成行。

然後,「是上蒼自有安排吧!」旅程中,我屢屢這麼想。

豐秋此際,天候與溫度好得出奇,當地人都說,是一年裡最棒的季節,天闊雲朗、日晴風和,朝夕晨昏、海畔城間、戶外廊下都怡然。

舒服氣候裡,遂更能縱情陶然於金門之魅之惠:聚落、古厝、村鎮、老街、市場,以及讓我最驚艷最留戀的、一處又一處靜謐美麗沙灘,還有,俯拾皆是的好美味在地小吃、海陸食材、各色料理。

尤其時逢金門大橋落成通車,不僅得能輕鬆駕車過橋遊烈嶼,更恰恰趕上烈嶼芋頭盛產,島之淳樸迷人風光與芋之香之味一起歡享,其樂無比。

 

而一如慣例,旅程中旅程後,也常趁空在臉書Instagram微博等處分享旅中聞見感發。遂如以往,全數集結整理於此,一方面作為永久記錄,同時也和網站這兒的大家分享:


10月27日




● 抵達金門。

古厝聚落優美儼然,老街老屋夜燈輝煌,島影橋影海色平沙交相映,千佛手、紅新娘、石蚵仔酥之好鮮美海味大餐,果風盈盈高粱調酒一杯醺然……

才剛落地數小時,便已然興致勃勃一輪放懷歡遊暢賞飽饜悅酌,金門之魅之樂,果然不同凡響。





● 民宿「海院子」。

此趟金門落腳處。早從演講行程一敲定,便早早列為頭號標的。

心儀原因,首要當然是這傲人窗景:眼前的泥岸、蚵架與潮汐,近處的烈嶼、金門大橋、金城海岸,以至遠方的廈門高樓華景……浯島經典名景名勝全在眼前,特別傍晚時分,懶待陽台上就有壯絕夕照可賞,奢華無比。

景觀之外,還有寬朗客房空間與簡約宜人設計;尤其實際下榻後,以所入住的405號房而言,格局與細節安排都合理舒適,在所住過民宿裡可算相對妥貼者,很是合意。

尤為感動是早餐。因連泊四夜緣故,首頓吃過例行供應菜色後,為了怕我們吃膩,接下來皆專程外買特色小吃待客:加了滷肉的金門飯糰、石蚵加倍爆量的蚵仔麵線……不需出門便能盡享在地味,太窩心。

 

10月28日




● 海前窗畔,旅宿早餐。

相隔九年,再度重溫了懷念的金門粥糜。

在地更普遍稱呼是「廣東粥」,卻與廣東的廣東粥樣貌滋味兩異;此中流轉繁衍故事,明白呈顯了島嶼飲食混融多端血統與身世。

粥清如湯、米粒綿稀,肉、丸等配料外,還有雲般滑浮粥湯中的片片嫩蛋,溫柔蘊藉,上趟來一吃就喜歡,晨起配著油條來上一碗,舒服香暖。

 

10月29日




● 烈嶼。

金門大橋通車,遂乘興跨海前去烈嶼走一趟。

好喜歡。原來是如此風致多端的所在,島、海、橋、岸、社區、街道與店家,從自然到人境皆丰姿綽約、意趣橫生,好迷人的地方。




● 沙灘天堂|烈嶼篇。

平生愛海。各種海的型態中,分外執迷是沙灘:開開闊闊平沙與開開闊闊海天相交映,共著一波波浪濤嘩嘩拍岸,是怎麼樣也看不膩的景象。

而此番金門旅才相見恨晚發現,先天地利與後天歷史背景成因,這兒委實是沙灘的天堂,之靜之淨之美之魅,和我世界各地迢迢追覓多少年所見的無數心折沙灘相比並,一點未有稍遜。

比方單單在烈嶼,小巧迷你之島,隨興而走,輕易便見或是清麗絕俗人煙罕見、或是獨樹一幟自成特色,沙毯與奇岩錯落,姿態風致皆醉人的沙灘:

灣彎灘平沙亮如月如鏡的東崗海灘(左上&右中),赤岩黃沙藍海競豔的青岐港海灘(左下),還有各以金門大橋+本島以及廈門高樓群影為背景的將軍堡海灘(右上)和雙口海灘(右下)……

水畔赤足踩沙踏浪、岸上小坐諦聽凝望,分秒盡是深鏤心版的留戀金門時光。





● 迷上金門芋。

此趟金門行,難忘之味不少,烈嶼芋頭是其一,特別幸運秋季當令時節來到,當然必得一嚐。

紅土黏性土壤、高溫多濕氣候與島嶼微鹹環境,得天獨厚風土造就出此地芋頭的優越品質與赫赫聲名——尤其得當地人熱心報馬,說各種芋頭中,首推「芋子」最好吃,且一點不需多餘烹調,直接燙熟享用最是出眾……

果然金城鎮上東門市場一探,見芋分大小:碩大的芋頭、中型帶長足的芋婆、小小可愛的芋子,形狀各異,有意思!

垂涎著轉往烈嶼,道旁便見小攤有燙好的芋子現賣,歡喜買些剝了來食,當堂大驚艷:質地細緻柔綿,芋香濃冽且散發飽滿鮮明的堅果般芬芳,滋味甘甜近鮮,好厲害的芋頭。

芋子純吃,大芋頭之各種料理應用也都美味,從鹹到甜各有風致,就此迷上,傾心圈粉!





● 吃到飽。金門牛。

從來沒想過,有那麼一天,我會如是放懷痛享吃到飽火鍋,同時,心悅誠服。

此番行前,早早就決定,要痛快回味上趟在「牛家莊」大驚艷溫體現宰金門牛。問當地人還有哪家好,結果奇妙的是,接連一致推薦,都是圓頭肉乾農牧概念館的火鍋吃到飽.....

欸,吃到飽嗎?絕少踏足此類餐館的我,上網看了照片,一眼瞥見食材櫃裡琳瑯滿目連佔好幾排的各色內臟......當下決定訂位。

果然不俗。溫體現宰牛肉雖是無限量供應,卻一律手工現場現切;雖無法區分選擇部位,但顯然因是牧場新鮮直送,且還有高粱酒糟肥育與草原放牧等優勢,從香氣甜度到質感都讓慣吃鮮涮溫體牛的台南女兒很是服氣。

內臟部分也一點沒讓人失望:牛尾、牛頭、牛筋、牛舌、牛肚、牛喉管、牛百頁、牛肝、腰花、小腸、胰臟、眼睛、天梯、小腸……一字排開任夾任取,且大致都處理得不錯,口感滋味膠滑、彈勁、嫩柔、脆爽、濃冽、鮮甘、芳腴各見千秋,好個內臟控的狂歡宴。

吃得人全顧不上其他,光狂啖肉與內臟已然滿足無比。

最重要是一人才僅數百價位,唯產地直營方有的奢華,物美價廉得讓人吃驚——「為此再來一趟都可以!」捧著飽脹過頭肚腹,兩人眉開眼笑如是宣稱…… 好啦誘人直欲回訪的金門之魅當然遠遠不只,但金門牛之魅,無疑直入人心。


 

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