2021.04.15 麥卡倫春酒聚（喜相逢私房菜）
- 2021-05-26 訂閱電子報
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緣份無誤。明明炙手可熱一位難求店，感謝各方照拂，竟能短短半年內，第四度與喜相逢再相逢。 這回，是麥卡倫的春酒宴。頗驚艷是，雖絕大多數都是已曾緣會菜色，然短短數月不見，卻從麻辣素雞、皮蛋豆腐，香料白酒明蝦，煙燻白鯧，紅燒牛筋腩，蔥油拌麵，松子炒玉米，魚汁滑蛋、棗泥鍋餅……道道美味更勝於前；新嚐的咖哩大螃蟹、金華火腿冬瓜排骨蛤蜊湯也表現不俗 ── 從中見出，料理人的一步步越臻圓熟自信洗練，折服不已。 席上，理所當然以麥卡倫 Double Cask 雙雪莉桶 12、15、18年相佐，我心目中此類餐宴的的寬廣百搭威士忌，果然從蔬到魚到肉，從淡雅到甘鮮到辛香到豐濃，一一和合共鳴水乳交融。 最開心是酒友們齊聚一堂縱情言笑吃喝，痛快暢懷！ |
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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