2022.03.16 日本YUZA遊佐單一麥芽威士忌上市發表會
- 2022-04-08 訂閱電子報
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日本威士忌狂潮席捲，火熱市況下，新蒸餾廠紛紛加入行列。位在山形、由當地 9 家日本酒酒造合資成立的「YUZA 遊佐」，歷經三年陳釀，首支作品「YUZA First Edition」於日前正式推出，好奇前來一探究竟。 是位在美麗鳥海山前、蔥翠濃綠稻田環擁的小小蒸餾廠。原料以無泥煤麥芽、波本桶陳為主力；北國季候，全年月均溫差可達 30～35度，創造出優異的熟成環境。 現場品飲共四款：分別是入桶前的 New Make 原酒，桶陳16個月的 New Spirit 原酒，桶陳 36 個月的單桶原酒，以及新上市的 First Edition。 其中，New Make 頗令人印象深刻：酒體豐潤滑稠，花果香氣盈盈。New Spirit 延續 New Make 印象，但更多幾分甜柔波本桶氣息。後兩款桶陳之作則明顯從花果調轉為堅果、木質和香料氣，特別 First Edition 更顯線條分明，加水後則果香果味再度浮現。從中可見新酒廠的潛力，未來可期。 |
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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