2018.04.07 鹿羣壽司
- 2018-05-23 訂閱電子報
-
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
好久不見阿翰師！睽違近三年再訪，感覺從風味掌控到技巧手藝都大幅進境。當年如沐春風之精緻細膩仍在，卻明顯更濃厚大膽（有幾貫甚至略微喧嘩，好在整體平衡感仍佳）；尤其魚材之熟成、醃漬處理都更圓熟洞見，醞釀出曼妙的肌理口感與豐饒滋味。 刀工握工也好。是我喜愛的，一點不見稜角，生魚與醋飯既渾然一體又鬆緊有致，吃得出功力。 最重要是完全自外於此刻台北壽司的一路追高流風；技藝雖不凡，從價格到身段卻相對平實低調（因此訂位也沒那麼難……至少現在是這樣 ），太對味一餐，滿足難忘。 |
|
 |
鹿羣壽司 | |
| 台北市中山區新生北路一段168號 | ||
| 02-2876-4252 | ||
相關連結:
相關文章:
最新隨手拍:
公告欄
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！