2016.04.19 筌壽司

2016-07-04

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開胃前菜

鹽烤香菇

金時鯛刺身

黃雞魚刺身

赤貝內臟串燒

烤毛蟹腳

縞鰺握壽司

真鯛握壽司

鮪魚中腹

鮪魚大腹握壽司

胡麻豆腐

馬糞＆紫海膽雙重奏

烤紅喉

平貝海苔卷

赤貝握壽司

甜蝦

鮭魚卵軍艦壽司

小鰶魚握壽司

鯖魚握壽司

星鰻握壽司

玉子燒

酥炸尖梭魚卵

味噌湯

餐後甜點


	PEKOE 附近之新開店，歡喜又添新鄰居，便趁興前往捧場。整體規格比安東街時期更往上提昇。店貌、設備與食器更精緻，技巧也更細膩講究；特別握壽司中有幾貫，可說是近期在台灣的幾次體驗裡、覺得結構與握功表現上較顯平衡的。 ── 數算一下，這一帶，繼前陣子的甜點店大爆發後，日本料理似乎隱隱然也有漸起之勢，著實益發熱鬧精采了！

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