2017.04.30 茗荷ノブよゎ

 
 
 
佐餐清酒
開胃菜
 
天狗鯛刺身佐煎酒醬汁
磯鯛&石垣鯛刺身
烤軟絲佐柚子味噌醬
小鯛魚握壽司
干貝海苔醬握壽司
水針魚握壽司
烤玉米筍
海膽佐海苔
 
 
牡丹蝦昆布漬握壽司
馬頭魚皮魚骨凍紫佐彩色蘿蔔泥
黑鮪酪梨初榨胡麻油
炸公魚
金目鯛握壽司
鮪魚大腹握壽司
北寄貝
北海道白貝&松葉蟹
黑鮪下巴中腹紫海膽卷
山椒芽若竹煮
春雞魚可樂餅&銀烏賊
紅燒白魚虎佐茴香花
味噌湯
甜點
餐後梅酒
餐後威士忌
   
阿羣師遷址再出發後第一次造訪。感覺比之以往明顯更有進境:手法更精細,食材之詮釋掌握和料理完成度也更提昇。握壽司雖非我偏好的手法,但素材表現與組成可圈可點,依然滿意。

價格當然不免也隨之往上調,但相較時下一眾越飆越高之頂級新開店來可算中肯,價格表現比頗佳。

更歡喜是佐餐酒極豐富,還有不少單杯與半瓶選擇,選酒品味也好。一頓下來喝了多款,大飽大醉、縱情盡興一餐。
   

茗荷みょうが
  台北市大安區敦化南路二段144號一樓
  02-2707-0106
   
相關相片:
 
享樂隨手拍 —2014.08.02 茗荷みょうが和食
   
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