2015.06.19 鹿羣日本料理

 
 
 
 
佐餐清酒:出羽櫻 大吟釀
開胃前菜
煮鮑魚
軟絲刺身
微炙比目魚刺身
青魽刺身
鰹魚山藥細麵
微炙比目魚鰭邊肉
北海道馬糞海膽
炸河豚白子
百合鰻魚粽
百合鰻魚粽
烤河鰻
小春鯛握壽司
黃雞魚握壽司
牡丹蝦握壽司
鮪魚大腹握壽司
海膽握壽司
漬鯖魚握壽司
紅喉握壽司
竹夾魚握壽司
星鰻握壽司
玉子燒
番茄味噌湯
芒果白酒凍
   
由出身西華「小馬」的阿翰師協同哥哥阿霖師共同執掌的料理店。
果是名門身手,手法精工細緻、搭配也有巧思,端午前後貼心限定推出的百合鰻魚粽更是黏糯鮮美襲人,滿足大飽而歸。
   

鹿羣日本料理
  台北市中山區新生北路一段168號
  02-2551-6672
   
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久違了的台北場以及器物主題演講!現場,將從堅持信仰多年的「簡單,不簡單」美學出發,談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映,以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成,如何深刻影響了我的器物觀……
 
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

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