2022.12.15 蘇格蘭 The Glenfiddich 非凡永恆臻選系列上市晚宴
- 2023-01-10
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疫情漸緩，旅遊市場逐漸熱絡，免稅通路威士忌新品紛紛而出，各見特色。格蘭菲迪的「非凡永恆臻選系列」新作，頗有意思是，不僅用桶多樣，且以核心酒款 15 年素負盛名、從西班牙雪莉酒釀造工序中脫胎而出的 Solera Vat 手法為標榜，系列四酒款全數於 Solera Vat 蘇羅拉融合桶中歷經新舊酒液重重交融後裝瓶。 席上一一細嚐，揉合了波本桶、雪莉桶與紅酒桶的 VAT 01 是此中最清新的一款，散發麥芽、香草、花香、太妃糖芬芳與隱隱單寧感，柔雅中見線條。 VAT 02 為 100％ 雪莉桶陳，在雪莉桶的圓潤中透著明亮。 VAT 03 15 年用桶與核心酒款 15 年如出一轍：波本桶、雪莉桶與新橡木桶，但酒精度拉高到 50.2％，流露蜂蜜、果乾、蜜餞、堅果、巧克力等甜美芬芳與些許木質氣，層次活潑多端。VAT 04 18 年則調和了 Oloroso 雪莉酒桶與波本桶，比前述酒款更多幾分歲月陳釀之風，飽滿濃郁。 |
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