2022.01.13 蘇格蘭 GlenDronach 50年單一麥芽威士忌上市品酩會
- 2022-02-17
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身為愛酒人，雖然從不執著於追求老酒名酒，但漫漫品飲生涯中，卻總是有那麼幾度，得見歲月陳釀蘊積的醉人老酒風華。而這回，便又是這麼一次緣會。 蘇格蘭高地的 GlenDronach 格蘭多納單一麥芽威士忌，早從多年前結識起，便對它以 Oloroso 與 Pedro Ximénez 兩種西班牙紅橡木雪莉桶陳為本的旗幟鮮明風格印象深刻。而這回堂堂問世、台灣限量僅 5 瓶的 50年珍釀，在欣賞多年的首席調酒師 Rachel Barrie 執掌下，從本色出發，融合 Oloroso 與 Pedro Ximénez 桶陳原酒，再經 Pedro Ximénez 過桶而成。 會前先品試，長達 50 年以上的悠悠陳釀，頗驚艷是，非為一般老雪莉桶威士忌的往往深黝沈鬱且多偏木質、皮革、藥草氣息，首先撲鼻而來，竟是滿滿的果酸果香果韻：蔓越莓、烏梅、黑棗乾、蜜漬與酒漬葡萄乾、龍眼乾，繼之以焦糖、黑巧克力、咖啡，尾韻透著些許煙燻與木質收斂性，雍容華美、嫵媚多姿、層次分明，十足魅力。 之後又於品酩會中嚐了四款單桶威士忌，蒸餾年份分別為 1993、1994、1992、1993，酒齡 26、25、27、26 年，除了 1994 年為 Oloroso，其餘皆為 Pedro Ximénez 桶陳。同為熟齡威士忌，一一細品，有的甜美濃沉、溫暖豐厚，有的莓味果乾香裡透著木質與香料氣，有的線條個性頭角崢嶸，有的則甜香辛香習習，呈現出 GlenDronach 的多樣雪莉桶面貌表情，與 50 年對照呼應，相映成趣。 |
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