2018.07.03 文華東方「雅閣」中餐廳
- 2018-08-17 訂閱電子報
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感謝新友舊友相邀，今年第二度造訪，多嚐了些不同的菜，震撼雖不若前次，卻依然喜歡。一如餐桌上反覆熱烈討論的，關於中菜台菜之截然不同於西菜的「渾然一體」美學，雅閣的手藝，也一樣讓我充分感受到這般雍容渾成中見精細的風範。 尤愛最後一道八寶炒飯，各種臘味與芋頭等多樣材料和絲苗米一起炒至鑊氣十足爽勁噴香，入砂鍋油烹出焦脆的鍋粑，再拌入櫻花蝦與蔥花，美味得讓已然飽脹的我瞬間一碗扒光。 話題與料理俱痛快歡暢，好盡興一餐…… |
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文華東方「雅閣」中餐廳 | |
| 台灣台北敦化北路158 號 | ||
| 02-2715-6668 | ||
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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