2022.10.11 南投日月潭 雲品溫泉酒店 KEN CAN by Ken Chan

 
 
 
 
 
 
脆皮鵝肝卷、瓜仁丁香、傳統蝦多士、百葉菠菜捲
 
雞粥燉活鮑
 
金沙波士頓龍蝦佐螺絲卷
 
三蔥牛菲力
 
米皇百合豆苗
 
福州酒蛋麵線
 
炸豆腐奶
 
椰汁紫米紅豆露
 
餐後茶
 
     
  紅茶評鑑賽評審期間,入住的是歷來經常落腳的雲品,遂順道嚐了館內餐廳。

KEN CAN by Ken Chan由台北頤宮主廚之一陳偉強主理。可算頤宮的日月潭版,如瓜仁丁香、蝦多士、雞粥、炸豆腐奶等都是過往曾於頤宮嚐過的菜;福州酒蛋麵線則聞名已久,在此用的是南投在地產紹興酒,醇馥柔媚、酒香習習,暖身暖心。

頗有趣是此份套餐的設計,似以米麵為主題,多道菜餚都可見澱粉食形影:前菜的蝦多士、湯品的雞粥燉活鮑,金沙龍蝦配螺絲卷、百合豆苗佐牛奶米粥汁,然後麵線之外,連甜點也是脆餅搭紅豆紫米露,十足豐足濃暖,大飽。
     
 
  南投日月潭 雲品溫泉酒店 KEN CAN by Ken Chan
    南投縣魚池鄉中正路23號2樓
    0933-855-823
     

 
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……