2021.05.12 中山對酌

 
 
 
 
 
 
花生
 
琥珀核桃
 
炸饅頭片
 
佛手醋溜黃瓜
 
紫蘇番茄
 
糟魯毛豆
 
XO醬
 
南薑李子
 
陳醋老蜇頭
 
松柏長青
 
百花美人腿
 
荔枝肉
 
雲清雞湯
 
避風塘南非活鮑
 
開門紅剁椒野生紅星斑
 
梅菜油爆蝦
 
野菌翡翠時蔬
 
 
 
 
 
 
 
乾坤八寶鴨
 
乾坤八寶鴨
 
 
 
鮑汁福建撈飯
 
 
鮑汁福建撈飯
 
 
繽紛芒果爽
 
     
  新開張中菜私廚,旗下擁有「鳥哲」、「手串本舖」、「Podium」等餐廳的「手串集團」新作。菜色從形式到設計都極用心講究有特色,也感覺得到別出一格的巧思和細工,以及力求中菜之極致頂級與精緻創新的強大意圖和用心;若火候、質地與風味之主從個性能再提昇,後勢可期。
     




 
  中山對酌
    台北市中山區農安街31-2號
    02-2597-0720
     




 
公告欄
新作品。《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……