2018.12.04 KAVALAN 噶瑪蘭單一麥芽威士忌十周年晚宴（台北世貿聯誼社）
- 2019-01-01
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想想每覺神奇，回首當年建廠之初，第一次在酒廠裡試飲還未裝瓶上市的原酒，驚艷感動於終將有台灣在地釀造威士忌誕生的歡喜記憶猶新，一轉眼，KAVALAN 威士忌竟然已經十歲 ── 十年來，囊括全球超過280獎項，且還屢屢拿下冠軍……咱台灣人向來的敏慧與拼勁，在此展現無遺。 今夜席上，品飲的是為慶祝十周年所推出的限量款：於波爾多赫赫名莊之紅酒桶中陳年的 Bordeaux Margaux Wine Cask Matured 與 Bordeaux Pauillac Wine Cask Matured 。 足足七年原桶熟成，未經任何換桶，果然十足雄渾、深沈、濃厚。且令人玩味是，同為波爾多酒桶且歲齡相同，兩者風情卻是截然兩異： Margaux 洋溢著黑糖、太妃糖、巧克力氣息以及蜜梅、脆梅、烏梅等梅韻，口感流露強烈木質收斂感與微微苦韻，稜角鮮明畢現。Pauillac 則相對柔美明亮許多，木質調性較顯溫和，草莓、黑莓、熱帶果乾、山楂與些許香草、香料芬芳，口感稠潤嫵媚中透著複雜層次個性。 酒出色，菜也有意思。台北世貿聯誼社的一貫口碑，片皮鴨、叉燒、鴨血大腸都做得好，此刻回味仍覺想念。然奇妙是，暢快享用過幾道招牌料理，後段轉為中菜西吃個人套餐形式，便迅疾歸於平淡……好個清晰對照，太有趣了。 |
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台北世貿聯誼社 | |
| 台北市信義區基隆路一段333號33樓 | ||
| 02-2723-2939 | ||
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