2022.08.16 日本山崎 Tsukuriwake 系列單一麥芽威士忌品酒會
- 2022-09-10
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好難得能夠一次品飲四款日本山崎單一麥芽威士忌。於台灣市場隆重推出的 Tsukuriwake 「職魂之作」 2022 限量版，全系列四酒款，分別為美國白橡木波本桶的 PUNCHEON、泥煤麥芽的 PEATED MALT、日本水楢桶的 MIZUNARA 以及西班牙紅橡木雪莉桶的 SPANISH OAK，呈現山崎威士忌的四種不同面向。 一一珍重細品，有點意外是，四款用桶雖不同，卻一致呈現出極澄澈清透細膩之風，即連以為可能較強烈或濃重的水楢與雪莉桶陳也是一派精巧優雅，很是驚艷。 大愛 PUNCHEON。原就是此番最期待的一款，果然無負所望，蘋果、蜜煮洋梨、香草、橙花蜜、麥芽、花、奶油、牛奶糖等甜柔芬芳洋溢，清新潤亮、妍美精緻中透著習習堅果氣般的內斂尾韻，好生迷人。 PEATED MALT 跳脫一般泥煤威士忌路數，非為習見的海碘海鹹，反更偏苔蘚、泥土、黑松露、皮革等森林大地之氣，香草、椰奶、鳳梨等果香甜味則於此中幽幽散發。 MIZUNARA 水楢桶相對表現出較多的木質與香料氣，太妃糖、椴樹花蜜、焦糖布丁、香草，典型的線香氣息則在尾韻裡隱隱微微浮現。 SPANISH OAK 比一般雪莉桶來更偏深色果乾與蜜餞調，單寧清晰但柔和，更多幾分活潑明亮。 |
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