2023.09.22 Auchentoshan 14年單一麥芽威士忌新品上市品酩會
- 2023-11-08
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近兩年威士忌桶陳雖越見多樣，然國人素愛的雪莉桶依然穩站兵家必爭主流地位，最近，蘇格蘭低地區以古老三次蒸餾製程聞名的 Auchentoshan 酒廠即從國人口味出發打造專屬酒款：「14 年豐馥紫雪莉」，為台灣限定版雪莉桶陳威士忌再添新章。 熟成過程先精選 14 年以上波本桶陳與西班牙 Oloroso 雪莉桶陳原酒調和後，分別入 Oloroso 與 PX 雪莉桶過桶，融合波本桶與兩種雪莉桶特性。 初聞之際，黑糖、焦糖、巧克力太妃糖等糖甜，龍眼乾、黑李乾等深色果乾芬芳，些許打火石般的燻氣以及新鮮香草料等辛香習習；口感醇郁中透著個性，且隨品飲時間的累積，雪莉桶的深沉特質越見分明；頗耐玩味是，過往 Auchentoshan 特有的鮮明木質感，在此卻顯得相對細緻，展現出宛若紅茶般的收斂性，爽口耐飲。 |
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