2022.06.05 Holt

睽違一年九個月,再次坐上 Holt 的餐桌;這回無疑大幅超越上趟,是一次心悅折服之饗。初開幕首訪之際留下深刻印象的精雅細緻仍在,然對在地食材運用與掌握的趨於圓熟,使原本就突出的素材、手法、層次組成之別出一格、巧思洞見處處,又更多亮點與火花。

一開場,接連三道海鮮前菜先就讓人叫好:一以鰹魚塔塔配檸檬高湯凍、蕪菁生薄片&煮丁、水芹醬汁、蕎麥脆粒……

2022.06.07 上海茶樓

2022.06.04 立秋Li Chiu

2022.06.02 宜蘭頭城 阿茂乾麵&小涼園

2022.06.03 鵝肉川&口口家

2022.05.31 唐點小聚(美麗華店)

2022.05.31 又一間商行

2022.05.27 淬鍊藝心 百富拍賣會預展

2022.05.27 朕在吃麵(天母店)&鄉間座(台北店)

2022.05.24 欣葉.鐘菜

2022.05.17 新北平溪 羊水咖啡

公告欄

新作品。《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……