2017.05.11 Bunnahabhain46年 Eich Bhana Lir單一麥芽威士忌上市餐酒會(文華東方Bencotto)

 
 
 
46年 Eich Bhana Lir單一麥芽威士忌
佐餐麵包
生鰈魚薄片佐海膽醬汁及蘆筍沙拉、奧賽佳魚子醬
燉煮章魚襯洋芋與橄欖碎佐檸檬醬汁
莫扎瑞拉乳酪、黑松露醬、白玉香脂披薩
莫扎瑞拉乳酪、黑松露醬、白玉香脂披薩
白蘆筍燉飯佐煙燻鴨胸搭陳年紅酒醋
美國頂級帶骨肋眼牛排搭炒野菇、迷迭香洋芋
Moine Oloroso 單一麥芽威士忌
特製提拉米蘇
 
   
喝威士忌多年,老實說,其實一直並沒有太執著於追求高年份酒款,然總會偶而邂逅那麼一款陳年佳釀,讓人由衷讚嘆漫長歲月的悠悠沈睡等待,果然自有其道理。而昨晚的46年Eich Bhana Lir ,便又是一回這樣的相遇。

Bunnahabhain自創廠以來所推出的最老年份威士忌。雖說原廠資料裡有關木桶類型的陳述略顯隱約(導致餐桌上好一陣熱烈臆測爭論……),但初聞之際,雪莉桶個性其實頗分明:加州李、山楂、黑棗、化核應子等黑色蜜餞和水果乾與牛奶巧克力香氣清晰,之後才是如柑橘、杏桃乾、糖漬橙皮等新鮮水果芬芳;漸漸越來越甜蜜,石南花蜜、奶油、牛奶糖等甜香習習。

口感則頗神奇地極新鮮輕盈,一點沒有老酒常有的沉滯感,芳醇剔透、圓潤多香;尾韻洋溢的香草與木質調,以及奇妙的東方美人茶香尤其令人玩味不已。

同場加映還有,酒友慨然分享、日前掀起一波話題熱潮的2017年小批次限量泥煤款 Bunnahabhain Moine Oloroso ,強烈的泥煤與消毒水氣味與渾厚深沈酒體,線條稜角分明,難得一見釀得極好的重泥煤重雪莉威士忌,是昨晚的意外壓軸之喜。

Bencotto 則是去年十月新主廚上任後第一次造訪,似比以往要喜歡。料理手法單純中見精細,食材之質地火候與風味都掌控得好,美味一餐。
   

文華東方Bencotto
  台北市松山區敦化北路158號
  02-2715-6868
   
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