2021.04.14 Tutto Bello
- 2021-05-24 訂閱電子報
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睽違好多年，銀婚紀念日，再次來到這個所在。在這天選擇這裡，自有其獨特的意義 ── 是的。這兒的原址，曾經是我倆的第一個 fine dining 餐廳。 那時，餐廳名字還叫「意廬」，形式和現在一般無二，都是高檔義大利菜；當年，才剛開始工作領薪水的我們，想望了好久，才戰戰兢兢登門，然後，為那典雅風範深深驚嘆。 那之後，從意廬到 Tutto Bello，我們還是偶而造訪，喜愛一如前；直到近年實在選擇太多，雖心裡不無念想，卻仍漸漸稀疏了頻率。 然後昨晚終於再訪。樣貌陳設、氛圍、服務依然雍容妥貼，然料理之直入我心，則似是遠勝當年。 和此刻穩站潮流浪尖兒上的法菜 fine dining 流風非常不同，菜色簡約、典麗，沒有任何繁複的元素堆疊組成與撞擊，卻從選材到火候、質地、調味，點點滴滴俱圓熟精緻雅美，吃著舒坦安頓，卻又時時為涵藏其中的風味亮點和細節所驚艷。 大愛角蝦義大利麵！蝦肉甜美懾人，細麵以墨魚高湯煮再以蒜油、辣椒和香料醬汁炒，鮮、辛、甘、香共著完美彈牙咬勁，好吃到讓人差點連另一半那盤都伸手去搶。而松露炒蛋沙拉之馥郁多芳、鴨肝與鴨肝餛飩之腴美到位、澳洲嫩羊柳之柔嫩中透著濃香乳潤，都讓人無窮回味。 不愧屹立不搖老店風範，由衷折服，陶醉一餐。 |
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Tutto Bello | |
| 台北市中山區雙城街25巷15號1樓 | ||
| 02-2592-3355 | ||
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