悠悠海畔時光•越南Amanoi旅館(上)

我總認為,在旅館愛好者心目中,Amanresorts旅館集團之所以擁有無可取代的絕高經典地位,原因在於「形式上的不斷超越」。

自1988年創業至今,Amanresorts集團已不知繁衍出多少種不同類型樣式風貌的旅館,不斷挑戰各種旅行享樂的視野和可能性,每每讓人驚嘆咋舌、耳目一新;同時,甘心情願次次跟隨,從不厭膩。

但說來有趣,身為世稱「Amanjunkies」、Aman上癮者一員,十數年來已累積共18家、20次Aman旅歷,如若問我,整集團裡最傾心最留戀、願能一訪再訪的,究竟是哪一類?沒有任何猶豫,我的第一選擇,定然是濱海度假resorts。

箇中緣由,一來,應是實在太愛太愛海。是島國子民血統的召喚嗎?每隔一段時間,便非得往某處島嶼或海邊旅館奔去,在開開闊闊的天青海碧間靜靜待上數日,彷彿一場洗禮,就此得著新的元氣和力量。

──更不用說,我於1999年和Aman首度邂逅、並自此泥足深陷再無能自拔,正是在峇里島東海岸的Amankila,更分外意義非凡。

純粹情感因素以外,回歸理性面,Aman的第一創業作Amanpuri、以至後來幾年的早期作品也多屬此類;且接下來幾乎年年都有新作問世,至今所佔比例仍是最高。長期反覆操作淬鍊至今的豐碩經驗,使Aman濱海旅館之細緻妥貼完整成熟程度遠超乎其他,更加扣人心弦。

於是今年四月,望海思海之心再次蠢蠢欲動時刻,我們啟程動身,不做他想,目的地即是Aman於2013年落成開幕的亞洲濱海旅館新軍:位在越南東南岸、芽莊附近的Amanoi。

Aman,在變與不變之間

盤桓Amanoi的四日夜間,也許出乎對此濱海系列Aman不同一般的熟稔與親切,所以,似是比以往要更深刻感受到,剛巧近年來正逐步領會、思索與觀察中的,Amanresorts的點滴改變。

當然,那日一抵達,從入門台階一步步拾級往上走入Amanoi之際……「是的,沒錯,這就是Aman!」的會心喟嘆,仍從心上潮水般嘩地微笑湧現。

「好生壯闊。」這是我對Amanoi的第一印象。穩居Nui Chua國家公園一隅,橫跨一整山頭、坐望Vinh Hy灣,幅員遼闊程度,使園區大小建物非為櫛比鱗次盤踞,而是化入崇山密林間,與自然環境無間交融一體。

且每一房舍每一設施之立地位置均極巧妙,一方面隱蔽私密、一方面卻同時將絕美山景海景大幅攬入,更添幾分遺世獨立、離塵絕俗感──毫無疑問,正是Aman向來之最擅長,再次令人折服沉迷。

建築與室內設計形貌也頗有可觀。對Aman熟客而言頗熟悉的建築師Jean-Michel Gathy的作品,整體觀之,仍是一貫Aman風範的大處恢宏雍容、細節精緻入微;但細細玩味,卻仍能稍稍微嗅出些許不同……

比之Aman的早期作品,Amanoi從風格、材料、線條、語彙和色彩顯然展現出更多意圖和野心:不管是細密排列的格柵屏幕、窗櫺與天花,凹凸錯落有致的磚型牆飾,還有過往極少出現的大量金屬和玻璃元件、紅色系燈籠和靠墊、造型樣態多樣紛呈的裝飾擺設──比之原本向來極度堅持的簡約靜謐來,無疑顯得活潑豐富不少,甚至洋溢幾分時髦時尚氣息。

但微妙的是,過去頗常強調的強烈地域感卻反而淡了。在此,空間裡所流露的與其說是越南,毋寧更像是奇妙的亞洲混搭:中國的、日本的、南洋的,東亞東南亞形影在此交揉成一種意象上的東方……

這般轉變,從Aman的近幾年新作中,也多少如是隱隱約約察覺;我想,在未來的日子裡,也將成為我在Aman旅程間不斷咀嚼的重點吧!



 

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