2022.10.18 榮榮園
- 2022-11-17
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我想經常吃餐廳的人都會同意：點菜是門學問。考驗的，除了對食物對料理的視野識見、安排菜色的起承轉合的功力，還有，對此家餐廳的理解與熟悉。── 所以不免覺得，套餐當道時代，雖省了氣力，卻少了挑戰與樂趣…… 話說，前二項或者還能倚仗本身既有的涉獵與閱歷撐場面，唯獨最後這點，就只能全靠不斷頻繁登門，宛若小王子與狐狸間的漫漫「馴養」過程，逐年逐次點滴累積，方能和融默契，盡得真髓……要不然，唯一捷徑，就是跟對熟客上餐廳。 ── 遂而，因個人吃飯習慣、少能密集造訪同一所在的我，能有這樣的機會總是分外感謝珍惜。 而此番在榮榮園，睽違多年，感謝熟門熟路朋友領路張羅，便是一回心悅誠服之遇。 脆鱔、豌豆雞米、醬爆青蟹年糕、菠菜百頁（大愛！）等熟悉菜餚，一一都是扎扎實實老店老字號好功夫好味道；還有難得少見的蝦仁腰花之十足鑊氣、酥炸黃魚之上佳火候質地、霸王別雞之鮮潤膠滑、白果烤白菜之雋永芳甘……道道精采，滿足大飽。 |
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榮榮園 | |
| 台北市大安區信義路四段25號2F | ||
| 02-2703-8822 | ||
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