2026.06.17~06.22 中東風。香料羊肉鷹嘴豆泥

 
2026.06.17(三)晚餐
● 泡菜豆腐蒸肉餅
● 蒜炒青江菜苗
● 紫菜番茄
糙米
 
◎ 佐餐酒:蘇格蘭 Bladnoch LIORA 單一麥芽威士忌highball
◎ 餐後甜點:金煌芒果切盤
 
家常蒸肉餅配方又一章:黑豬絞肉、韓式泡菜、豆腐、青蔥與一點醬油合融於一,酸辛潤甘,下酒下飯皆佳。
 
 
2026.06.18(三)晚餐
虱目魚柳炒絲瓜
● 辣炒魚露香菜蘑菇
● 海帶結玉米湯
土鍋白米飯
 
◎ 佐餐飲:葡萄李梅醋氣泡飲
◎ 餐後甜點:紅心皇后荔枝
 
家附近水果店買得巨大荔枝,直徑足有五六公分以上,色澤紅中帶綠,突刺分明;查後得知是近年育成的品種,嚐來果肉柔脆,滋味酸甜中透著習習花香,比過往嚐過同屬大果類型的大丁香荔枝更美味,飽滿肥碩果肉尤其過癮;再次領會台灣水果之多端多樣豐饒,滿足不已。
 
 
2026.06.19(五)晚餐
● 婆婆給的南部粽&豆沙鹼粽
● 辣椒小魚乾清燙玉米筍
雞湯煮蒲瓜
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國Jura Domaine du Pelican Arbois Savagnin Ouille 2015白酒
◎ 餐後甜點:木瓜切盤

 
端午應節晚餐。
 
 
2026.06.20(六)午餐
● 香蒜紅椒粉培根番茄乾山芹菜鴻喜菇義大利麵
 

◎ 佐餐飲:冷泡蜜香紅茶
◎ 餐後甜點:木瓜切盤

 
 
2026.06.21(六)午餐
● 家常什錦辣炒米粉
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之香檬香料柚子氣泡飲
◎ 餐後甜點:紅心皇后荔枝

 
照例冰箱有什麼炒什麼之家常「亂」炒米粉。本日材料:蔥段、鵝油、旗魚黑輪、香菇、榨菜、青江菜苗、辣油、醬油醋、麻油純米米粉,隨興組合、信手而就,蠻好吃的嘛!
 
 
晚餐
● 香料羊肉佐鷹嘴豆泥
● 迷迭香油漬鯷魚烤本產白蘆筍
pita口袋餅
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之玫瑰杭菊野薑花檸檬乾百香果氣泡飲
◎ 餐後甜點:櫻桃

 

 
阿仙給的鷹嘴豆泥前回是經典基礎吃法:灑上橄欖油、煙燻紅椒粉與香菜享用。這回決定多點變化,仿照中東黎凡特地區常見菜色,與香料羊肉配搭:洋蔥、大蒜和咖哩粉、肯瓊粉炒羊肉鋪於鷹嘴豆泥上,再以多量切碎香菜提點馨亮;果然更濃郁噴香有味,佐pita口袋餅絕佳!
 
難得買到本產白蘆筍,遂與橄欖油、油漬鯷魚、迷迭香、一點和現磨黑胡椒同烤,清甘柔甜,好吃。
 
 
2026.06.22(一)晚餐
● 雞肉蓮藕炊飯
● 蒜炒枸杞赤道櫻草
● 冬菜豆皮湯
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之天竺葵洛神柚子飲
◎ 餐後甜點:尖石鄉泰崗部落之西瓜李切盤

 

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