2026.08.17~08.22 嚐試,咖啡佐餐

 
2026.08.17(一)晚餐
● 梅菜煎豆腐
● 蒜炒虱目魚茭白筍
● 蒲瓜鴨肉丸湯
糙米
 
◎ 佐餐飲:自家隨手煮之薑香檸檬紅棗杭菊香茅洛神茶
◎ 餐後甜點:蓮霧切盤
 
 
2026.08.19(三)午餐
● 蘑菇空心菜肥牛咖哩炒米粉
 
◎ 佐餐飲:自家隨手調之香檬葡萄咖啡
◎ 餐後甜點:拉拉山程家果園之奈李切盤
 
雖說相較於無酒精飲來,咖啡佐餐在我的歷來餐搭體驗中所佔比例較少,但也偶有驚喜折服之遇;但一直以來都在餐廳享用,自家則多配甜點,難得出現餐桌上

這回因冰箱存了些冰咖啡,剛好烹的是辛香濃味的咖哩炒米粉,一時心血來潮,試著調入新鮮葡萄汁、香檬汁與冰塊同搭,果然旗鼓相當自見火花;下回再多試試不同搭配看看。
 
 
2026.08.20(四)午餐
● 外帶「芸妞妞米干」之招牌豬肉米干、豆燜飯、涼拌豌豆粉、豆沙破酥包
 
◎ 佐餐飲:冷泡魚池阿薩姆紅茶
◎ 餐後甜點:日昇木瓜切盤
 
內湖新開店。好像是第一次在台北吃到米干,印象較深刻反而是相對少見的豆燜飯,口感風味皆豐富飽滿,挺喜歡。
 
 
晚餐
● 柴漬玉子燒
● 蒜炒鹽麴小白菜
● 鮮菇茭白筍味噌湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:葡萄綠柳丁氣泡醋飲
◎ 餐後甜點:拉拉山程家果園之奈李切盤

 
 
2026.08.22(六)午餐
● 椒麻小魚乾白莧菜波浪麵
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之香檬梅子芒果紅茶
◎ 餐後甜點:台中東勢百仕農場之長蜜梨切盤

 
以小魚乾辣醬和雞高湯煨麵,濃醇辛潤鮮香,既美味又省力簡單!
 
 
晚餐
● 百合蘑菇牛肉炊飯
● 蒜炒干貝蒲瓜
番茄玉米湯
 

◎ 佐餐飲:葡萄鳳梨醋氣泡飲
◎ 餐後甜點:拉拉山程家果園之奈李切盤

 
 
夜酒&夜點
蘇格蘭Glengoyne 12年 PLUX 2026年限量版PX雪莉桶單一麥芽威士忌
● 彰化 VNV Patisserie et Chocolaterie之沙布蕾之花榛果&椰子、巧克力杏仁脆果
 
格蘭哥尼12年PLUX小批次限量版最終章,初次PX雪莉桶熟成。開瓶品嚐,延續歷來20232425年版一路飲來、略有異於品牌風格的柔和印象,流露麥芽、葡萄乾、香草、香蕉、薑糖與脆梅芬芳,口感圓潤甜美中透著清澈感,木質單寧優雅,尾韻透著習習香料辛香,甚是迷人。
 
佐搭500甜派對歡喜新邂逅的彰化VNV Patisserie et Chocolaterie的巧克力甜點,果然無負口碑,餅酥脆、堅果噴香、巧克力柔滑深沉濃美,絕配!
 

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在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡,紅茶,始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年,而從2005年的《尋味.紅茶》到2017年的《紅茶經》,都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡,不僅十本中所佔有二,且兩本加起來,流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……  
 
 
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