收到兩大盒烤地瓜,嚐了一枚,軟柔甜蜜很好吃,遂決定晚餐來做地瓜肉餅。 因地瓜本身已夠出色,配方工序盡量從簡:地瓜去皮拓泥,拌入剁碎的豬絞肉和洋蔥,並以醬油和一點白胡椒粉調味;小心揉塑成餅、鍋裡兩面小火慢煎成金酥,淋一點醬油和水稍煮入味,即成。食來肉香地瓜綿馥洋蔥甜脆,好美味……