新．無敵三元素，正式報到！

應該不少我的讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常必備不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋三種基礎調味料組成的「無敵三元素」。

這三元素原名「怡蘭的無敵乾拌麵三元素」，最早始於二十幾年前個人網站留言板的私房廚事心得分享，後來成為已成過往的鋪子開張時的創始代表作之一；初時是市售既成選品，之後則進一步進化為量身打造自家調配裝瓶的自有品牌商品，並隨而更名為「無敵三元素」，長年來始終高居全店名列前茅人氣熱賣品。

無敵三元素用途之多端，單獨使用外，三瓶合體，不只拌麵，蘸水餃、涼拌菜、搭配白灼與汆燙菜餚以至炒菜炒麵炒米粉、湯麵等都有畫龍點睛之效，若再加上辣油辣醬或其餘如沙茶、XO 醬、麻醬、炸醬、干貝海鮮醬、鵝油香蔥等等醬料更是千變萬化用之不盡——可謂無往不利、簡單快手又美味。

也因自家餐桌一刻不能缺，與「 林好商店 LIN HAO STORE」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務。

當然不肯原版原樣出品，隨味蕾眼界閱歷的不斷精進，全心全念追求的是更進階、更上層樓之味；遂而，兩方團隊並肩努力下，花費近一年長長時間，此際，「新．無敵三元素」終於全員到齊，以嶄新面貌和組合和大家見面！

全新進階進化版「新．無敵三元素」共四瓶：

首先，醬油，此中梗概先前已經詳細述說——這回推出兩款，分別是以台南5號黑豆、傳統釀造的「醇釀．台南味」，以及結合原生種與台南5號兩種黑豆以及乾濕式兩種釀造法的「雙豆雙釀．台南新味」，一甘醇一濃勁，皆在黑豆特有的沈郁味香中悠悠展現台南之風的甜潤，可依個別口味喜好，單用或混調使用兩相宜。

麻油同樣面貌一新。「台南本產胡麻清油」，與過去截然不同是，用的非為白芝麻，而是百分百在地台南培育台南產的台南一號黑芝麻，低溫淺焙，使有白芝麻油的清新爽亮，卻同時透著更芳馥飽滿的習習芝麻香，加倍迷人。

醋，一樣堅持純天然古法純釀與陳年，這回，與百年釀醋工坊攜手，整體規格更拉高，「台灣本產純釀老醋」，以本產台灣米與自種小麥為原料，熟成時間一口氣延長到八年，漫漫歲月凝煉出酸中帶甘雋永味道。

就此取代過去、成為咱家廚房日日餐餐擔綱挑大樑之調味主力，在此滿懷歡欣呈獻給大家，希望大夥兒都喜歡！=


※ 順道一提：新三元素之外，同屬在地台南味，也是過往人氣商品、懷念敲碗不斷的炸意麵＆雞絲麵也同步上架，歡迎一起捧場～


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