2017.10.18 明福台菜海鮮

2017-11-20

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小菜

炒山蔬

白斬雞

白斬雞

炒魚膘

炸蚵仔

沙拉九孔

沙拉九孔

佛跳牆

佛跳牆

麻油雙腰

炸芋棗


	久未造訪，今午再會，依然傾心。白斬雞、麻油雙腰、炒魚膘等尤為銷魂。也算因緣際會，近來頗多機會輪番重溫這些長年愛悅之味。是台菜的另一珍貴迷人面向—— 宴席料理不同，此類食堂餐館菜，特色非為形貌技法之繁複細工精雕巧琢；而是我總愛不停說的：「精緻全在骨子裡」。看似簡約素樸，卻是長年經久淬鍊下，於食材火候質地滋味之精準掌握與淋漓盡致發揮；美味得直截痛快，遂分外直入人心、回甘久長。

	明福台菜海鮮
	台北市中山北路二段137巷18號之1
	02-2562-9287

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