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2017.10.18 明福台菜海鮮

  • 2017-11-20
 
小菜
炒山蔬
白斬雞
白斬雞
炒魚膘
炸蚵仔
沙拉九孔
沙拉九孔
佛跳牆
佛跳牆
麻油雙腰
炸芋棗
   
久未造訪，今午再會，依然傾心。白斬雞、麻油雙腰、炒魚膘等尤為銷魂。

也算因緣際會，近來頗多機會輪番重溫這些長年愛悅之味。是台菜的另一珍貴迷人面向—— 宴席料理不同，此類食堂餐館菜，特色非為形貌技法之繁複細工精雕巧琢；而是我總愛不停說的：「精緻全在骨子裡」。

看似簡約素樸，卻是長年經久淬鍊下，於食材火候質地滋味之精準掌握與淋漓盡致發揮；美味得直截痛快，遂分外直入人心、回甘久長。
   
 
明福台菜海鮮
  台北市中山北路二段137巷18號之1
  02-2562-9287
   
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將和大夥兒聊聊，如何運用巧思，在食材與料理間創造無限的可能性，以及如何順應時節，品嚐色味皆美的土地恩賜……

★ 【新書】 新作《日日物事》正式推出！



好消息！年度新書《日日物事》，終於正式和大夥兒見面了！即日起於網路與實體書店陸續上架，還請大家告訴大家，一定捧場支持喔……

★ 【新書】《日日物事》電子書，正式上架！



電子書讀者們久等了！新書《日日物事》電子書版本，已在近日於各大平台陸續推出了～

目前博客來、Readmoo、樂天kobo 都已完成上架，已然敲碗多時的海外朋友，以及習慣電子書閱讀、或是還想蒐集電子書版的讀者，還請大家告訴大家， 趕緊下單喔……
 
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