2019.08.24 老睦家

 
 
 
 
 
 
老睦私藏醉蝦
 
Q燙透抽
 
老睦炒鱔魚
 
乾炒鱔魚
 
翻炒肥腸
 
老睦紅糟燒肉
 
原汁活蛤蜊
 
     
  聞名許久,據說可吃到道地台南炒鱔魚的台菜小館。今晚乘興一嚐,嗯,生炒鱔魚調味雖可算近似,口感與鑊氣卻還有距離……

但其餘菜色都頗佳,選材、火候與風味掌握皆出色,尤其紅糟肉和蒜頭蒸活蛤最得我心;特別後者,手法看似清簡卻甘鮮奪人,很是合味 。
     


 
  老睦家
    台北市中山區遼寧街16號
    02-2773-1887
     



 
公告欄
【講座】5/25(六) 北投行天宮圖書館「物用即美.簡單又富足的生活美學態度」

久違了的台北場以及器物主題演講!現場,將從堅持信仰多年的「簡單,不簡單」美學出發,談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映,以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成,如何深刻影響了我的器物觀……
 
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……