2018.03.12 台南 知味料理館

 
 
開胃醃瓜
 
烏魚子盤
 
香腸、粉腸
 
蝦棗
 
白斬雞
 
南煎肝
 
紅燒海鮮羹
 
紅蟳米糕
 
白灼蝦
 
火爆鱔魚
 
五柳枝
 
砂鍋鴨
 
甜湯
 
     
  不知從什麼時候起,整日吃喝、夜夜大餐,不知不覺就這麼成為為本公司年度旅行特色……這會兒,既然來到家鄉,當然帶大夥兒來嚐嚐這家真心喜愛、阿霞飯店傳承一系中極是保留昔年風範的宴席菜館。

阿潔師的菜,每回享用,總會因那甘柔蘊藉裡自有細工講究在其中的手藝而折服。許多菜式雖各處都不少見,但這兒卻明顯更溫潤更從容淳雅;特別香腸熟肉,風味細膩、質感層次紛呈,最得我心。

是我自小熟悉到大的台南味,不管吃幾次,都由衷歡悅舒坦。
     
 
台南 知味料理館
  台南市中西區中成路28號
  06-222-0395
   


 
公告欄

新作品。《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……