2022.10.14 南投中興新村 成都陳都＆周邊風光
- 2022-11-05
-
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
食圈口耳相傳的中興新村預約制川味私廚，聞名許久，終於趁此番日月潭紅茶評鑑賽與茶業博覽會之交登門一嚐。 私廚主人Kevin與Kelly夫婦承繼曾在此開設麵館的前代味道和手藝，合原店名「成都」與父親之名「陳都」為名、一次一組限定、川菜結合麵點形式開張。 上代之傳加上個人鑽研精進與私廚歷練識見，相較其餘川味菜館麵家，成都陳都之味，不太一樣──辛與麻與辣與勁中見醇潤，口感質地都更多幾分細緻秀雅，自成一格：比方土豆絲快刀切得纖細卻依然脆爽、椒氣明亮，紅油抄手醬汁辛中透著濃芳，滷味拼盤肉濃味勁，素椒麵麻裡噴香，剁椒魚則椒之辣與魚之膠彈交相映。 值得一提是濃冽麵與餚間穿插的兩盅湯品：清湯豆苗、清湯白蘆筍，澄澈甘芳，將一路香辣辛麻熱鬧過來的味覺幽幽滌醒點亮；那回味，遂也益發分明悠長。 飯畢到附近正熱鬧舉辦的茶業博覽會走走……「騎我們的自行車去吧！」主人 Kevin 貼心提議。於是得以村內自在騎行小繞。金秋午後，陽光正好，村道幽靜，村樹蓊鬱，各見風致村居掩映綠意間，顧盼盡是閒逸動人氛圍景象，一段美好難忘悠然時光。 |
|
 |
南投中興新村 成都陳都 | |
| 南投市中正路152-3號 | ||
相關文章:
最新隨手拍:
公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……