2021.04.11 奇岩一號(大直萬豪旗艦店)

 
 
胡麻檳榔花
 
川味口水雞
 
辣皮蛋窩窩頭
 
水煮牛
 
酸湯伊比利豬
 
翡翠椒麻海鮮
 
金沙綠竹筍
 
四季肥腸
 
 
 
 
 
 
 
天府冒鴨鍋
 
湘味剁椒鰱魚頭
 
剁椒魚汁拌麵
 
糖醋排骨
 
彩椒炒加州蘆筍
 
麻油雞酒飯
 
     
  闔家喜愛的餐廳,睽違兩年再次回訪,過往愛吃的菜如剁椒魚頭、冒鴨鍋、口水雞依然辛麻香辣中透著溫潤鮮爽;初嚐的胡麻檳榔花、翡翠椒麻海鮮、辣皮蛋窩窩頭則別見新意特色與滋味。

也是這次方知,應熟客央求,大直店這裡,除了川湘料理外,近年也開始在菜單(或隱藏版菜單)中加入台菜、且多是古早手工菜 ── 以此番享用的麻油雞飯,糯米浸泡雞湯四小時後,再從生米反覆耐心翻炒成熟飯,十足費工,果然米粒口感嚼勁不同一般,頓時好奇心大起……嗯,看來下回該來試試台菜。
     


 
  奇岩一號(大直萬豪旗艦店)
    台北市中山區樂群二路199號2樓
    02-8501-1380
     




 
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……