2022.01.08 知心寮
- 2022-02-13 訂閱電子報
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來到久違的條通。這回選的是去年才加入行列的新兵，以多樣酒款為主打，遂而單杯選擇頗多，整牆架整冰櫃一排排櫛比鱗次清酒燒酎全都可單杯享用，對愛酒人兒而言著實吸引力十足。 剛上任兩個月的主廚擁有豐富日本料理資歷，菜色以日風下酒菜為本，並活潑融入不同創意：比方外裹杏仁再經炙燒的堅果沙丁甘露煮、香酥濃脆的起司仙貝，以至鎮店招牌、讓人一枚接一停枚不了口的噴香微辣鹹鮮多汁剝皮辣椒冰花煎餃，都自成特色。 佐搭幾款從產地到原料皆屬平常少接觸的芋燒酎、長期熟成芬芳馥郁的麥燒酎、以及據說與肉類之和合度高達98.7%的米燒酎，各見丰姿，愜懷大醉。 |
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知心寮 | |
| 台北市中山區林森北路145巷17號1樓 | ||
| 02-2531-5961 | ||
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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