2023.11.17 台南 穀雨餐酒館

 
 
 
 
 
 
 
 
鮑魚麝香葡萄醋
 
穴子干貝蒸蛋
 
娃娃菜
 
吸物
 
雞松阪
 
野菜天婦羅
 
鹽烤雞腿肉
 
伊比利豬肋條
 
櫛瓜和牛菲力
 
炊飯/醬菜三品
 
甘味
 
佐餐酒
 
     
  日校法廚出身、並於台灣各處輾轉歷練的表弟新開張的日風餐酒館,以各式燒烤菜和小品料理為主打,趁回南之便前來一嚐。

吃的是omakase菜單。試營運期間,雖軟硬體各環節仍在微調,也覺直火個性與菜餚特色可再強化,希望能看到更多融入既有法菜所學——然火候掌控、風味表現都有水準,單杯酒品選擇多樣且用心,未來可期。
     
 
  台南 穀雨餐酒館
    台南市北區東豐路175號1樓
    0968-081-662
     



 
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……