古早味的條件 — 倫敦「Dinner by Heston Blumenthal」

與位在倫敦郊外、Blumenthal最膾炙人口的成名作「Fat Duck」明顯路線不同,Dinner餐廳以復刻英國古早料理為使命。菜單上,一道道註記著古遠年份的舊時菜餚,盡皆取材於古食書、食譜,從十四世紀到十八世紀,許多都已超過數百歲齡。

而也因著對這古早味復刻主題向來抱持的高昂興趣,自2001年開幕以來,這兒始終是我亟欲一嚐的所在,但願心雖熾……

  • 旅遊美食集   2018-09-03

因平凡而美味

  • 旅遊美食集   2018-08-13

蔬菜的境界

  • 旅遊美食集   2018-06-22

餐飲指南在嘴上

  • 旅遊美食集   2018-05-07

炸物的逆襲 — 東京「天ぷら元吉」

  • 旅遊美食集   2018-02-13

直率豐饒,葡萄牙之味(下)

  • 旅遊美食集   2017-10-06

直率豐饒,葡萄牙之味(上)

  • 旅遊美食集   2017-10-02

渾樸溫暖,地爐料理

  • 旅遊美食集   2017-04-10

關於,牛肉的可能性 ─ 京都「にくの匠三芳」

  • 旅遊美食集   2017-02-06

京都,甘味之夏(下)

  • 旅遊美食集   2016-08-15

京都,甘味之夏(上)

  • 旅遊美食集   2016-08-05
公告欄