旅遊美食集
直率豐饒，葡萄牙之味（上）
葡萄牙飲食特質之所由來，不僅出乎地緣風土所造就的山海珍味齊聚一堂；更緣於獨樹一幟、從貧乏到富足而後復歸平靜的歷史脈絡。
早期的貧乏，使料理先有了平易家常的踏實個性：熬燉雜煮菜式多，內臟素材運用多樣；將隔夜麵包燉得糊爛後入菜的剩菜再利用如「Açorda」、「Migas」更是經常遍見。
進入大航海時代後，葡萄牙領先西歐各國，迅速躍為首屈一指海上強權國家……
- 旅遊美食集 2017-10-02
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告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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