吃的是美食,還是盤子?

每一盤每一皿,風貌均極其鮮妍活潑自由奔放,充滿天真玩心且藝術氣息滿滿。且可以明顯覺察,許多應都是在創作之初便已先精準思考此盤此皿此碗將做何用途、盛裝何種品貌樣式的菜色;遂道道都是絕妙巧搭,「盤食合一」之完整創作體現,令人一見便不由讚嘆微笑。雖說以充滿藝術手作感且個個不同的器皿盛盤,在名廚界裡並不算太少見,但La Palme Dʼor的意圖與手筆毋寧更加徹底且超越 ……

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