旅遊美食集
關於，牛肉的可能性 ─ 京都「にくの匠三芳」
「怎辦，以後還吃得下其他牛肉嗎？」席間，我不斷萌生這樣的喟嘆。
這是，牛肉之藝。原來牛肉，也可以擁有這樣百態千姿紛呈表情；是深深透徹洞見了素材之本來質性肌理內涵韻致後，結合固有之深厚飲食文化和匠藝，方能在牛肉的世界裡，創造出這般在照理應是烹牛先驅的西廚中，也絕對罕見的超越與可能性……
- 旅遊美食集 2017-02-06
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……